Komkommers zonder bitterheid: klopt het dat alle nieuwe rassen niet bitter zijn

 Komkommers zonder bitterheid: klopt het dat alle nieuwe rassen niet bitter zijn

Met onjuiste zorg, vroegtijdig water geven, hebben komkommers een bittere smaak. Soms is het zo uitgesproken dat het onmogelijk is om groenten te eten zonder voorafgaande verwerking. Moderne variëteiten en hybriden van komkommers zijn genetisch vrij van bitterheid, dus beginnende tuinders moeten verstandig plantmateriaal kiezen.

Bitterheid in komkommers en de nieuwste prestaties in de veredeling

Komkommer is een pretentieloos groentegewas, maar onder stressvolle groeiomstandigheden wordt bitterheid gevormd in het fruit, wat te wijten is aan de productie van een biochemische verbinding cucurbitacine (een saponine uit de groep van glycosiden). Dit is een genetisch kenmerk van de pompoenfamilie. Historisch gezien diende het als een soort bescherming tegen eten door wilde dieren vóór het begin van de biologische volwassenheid van de vrucht.

Cucurbitacin begint zich op te hopen vanaf het moment van ontkieming van het zaad in stengels en bladeren, en vervolgens in fruit. Verschillende soorten komkommers hebben verschillende neigingen tot bitterheid.​Er wordt aangenomen dat nieuwe hybriden en variëteiten vrij zijn van bitterheid, en in de meeste gevallen is dit waar. Veredelaars werken voortdurend aan het verbeteren van de smaakeigenschappen van het fruit en het verwijderen van het gen dat verantwoordelijk is voor de smaakstoornis heeft voor hen de hoogste prioriteit. Maar voordat u zaden koopt, is het beter om de informatie op de verpakking verder te bestuderen. Fabrikanten geven dit meestal aan, als we het niet hebben over de meest voorkomende hybriden, waarvan de kenmerken al bij velen bekend zijn.

Bitterheid in komkommers is een genetisch bepaalde eigenschap. Wanneer het gen voor bitterheid aanwezig is, kunnen stressvolle onaangename smaken in de vrucht verschijnen. De aanwezigheid van zo'n gen kan eenvoudig worden gecontroleerd door de zaadlobben van jonge planten te proeven. Als ze bitter smaken, betekent dit dat de plant een gen voor bitterheid heeft en dat de vrucht bitter kan zijn. Als de zaadlobben zoet zijn, zullen de vruchten in geen geval bitter zijn.

Bitterheidsvrije variëteiten en hybriden

Fokkers hebben veel variëteiten en hybriden gekweekt die vrij zijn van bitterheid. Dankzij de verworvenheden van de moderne wetenschap was het mogelijk om 9 genen te isoleren die verantwoordelijk zijn voor de productie van saponinen. Zodat komkommers niet bitter smaken bij onjuiste zorg, moet u het juiste plantmateriaal kiezen. Hybriden worden beschouwd als genetisch vrij van bitterheid:

  • Schoonmoeder F1;
  • Shchedryk F1;
  • Knapperige F1;
  • Moed F1;
  • Square dance F1;
  • Zyatek F1;
  • Goosebump F1;
  • Masha F1;
  • Slinger F1.

De aanduiding "F1" geeft aan dat de kweek een hybride is. Het is de moeite waard hier op te letten, omdat zowel een komkommervariëteit als een hybride dezelfde naam kunnen hebben, maar hun smaakkenmerken en uiterlijk zullen verschillen.

Bittervrije komkommers kunnen zowel in de kas als in de volle grond worden geteeld

Sommige nieuwe rassen zijn niet genetisch volledig vrij van bitterheid, maar produceren in kleine hoeveelheden cucurbitacine:

  • Russisch plezier;
  • Vinger;
  • Parijse augurk;
  • Feniks.

Komkommers met langwerpige vruchten

Komkommers met lange vruchten zijn zeer geschikt om in kassen te kweken. Ze heten Chinees. Onder hen zijn er ook hybriden die genetisch vrij zijn van bitterheid:

  • Chinese slang F1;
  • Chinese keizer F1;
  • Emerald Stream F1.

Komkommers van de Emerald Stream-variëteit zijn genetisch vrij van bitterheid

Al vele jaren op rij kweek ik op de site alleen nieuwe parthenocarpe hybriden zonder bitterheid. Dit maakt het werk veel gemakkelijker. Het is niet altijd mogelijk om de tuin water te geven en komkommers houden niet van droogte. Met nieuwe hybriden ben ik niet langer bang om de oogst te verpesten. Dergelijke zaden zijn duurder dan de gebruikelijke rassen, maar het is het waard. Ik plant "Chinese" komkommers in de kas. De opbrengst is uitstekend en niet bitter.

De meeste nieuwe variëteiten en hybriden van komkommers zijn vrij van bitterheid, wat de verzorging van het gewas enorm vergemakkelijkt. Zelfs onder stressvolle groeiomstandigheden blijven de vruchten lekker.

[Stemmen: 1 gemiddeld: 5]


De beste komkommersoorten voor 2021 voor de regio Moskou

Om in 2021 een goede oogst komkommers in de regio Moskou te kunnen oogsten, is het belangrijk om de beste rassen te vinden om te planten. Bedenk waar ze worden geplant - in een kas of in het open veld en selecteer opties met de hoogste opbrengst. Gebruik indien mogelijk zelfbestoven variëteiten die geen insecten nodig hebben om eierstokken te vormen.


Komkommer Fun Dwarfs F1®

Ultra vroeg rijpende parthenocarpe hybride Grappige kabouters F1 amateurs geven er de voorkeur aan om alleen kleine komkommers te verzamelen. Perfect voor zowel binnen- als buitenteelt. De zelenten van deze hybride worden niet langer dan 8-9 cm en ontgroeien nooit. De eerste vruchten kunnen al 38-40 dagen na ontkieming worden geoogst. In elk knooppunt wordt een hele bos komkommers gevormd, van 3 tot 5 stuks. Zelentsy is homogeen, klein-knolachtig, wit-doornig, met een dunne schil, sappig en knapperig vruchtvlees, met een uitstekende smaak. Het zijn deze vruchten die erg populair zijn bij onze zomerbewoners. Cucumber Funny Gnomes bleken uitstekend te zijn in verschillende klimatologische regio's, bestand tegen plotselinge veranderingen in weersomstandigheden en past zich gemakkelijk aan alle groeiomstandigheden aan.


Wat veroorzaakte de bitterheid in komkommers, en wat nu te doen?

Wat veroorzaakte zulke vervelende problemen? Waarom komkommers bitter of voortijdig vergeeld​Hoe voorkom je dat er in de toekomst gele of bittere komkommers verschijnen en kunnen dergelijke vruchten ergens worden gebruikt? Hieronder vindt u gedetailleerde antwoorden op al deze vragen. Wanhoop niet, uw inspanningen om komkommers te kweken zullen niet verloren gaan!

Qua uiterlijk verschillen bittere komkommers niet van gewone: dezelfde heldergroene kleur, knapperige korst, fris aroma. Wie van de huisvrouwen heeft nog nooit een salade met bitterheid bedorven, misleid door het gebruikelijke uiterlijk van een komkommer! Je kunt natuurlijk gewoon de schil afsnijden, die de meeste bitterheid ophoopt, maar het is tenslotte in de schil van de komkommer dat de belangrijkste hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitamines bevat, je moet het niet constant verwaarlozen.

Qua uiterlijk verschillen bittere komkommers niet van gewone.


Ik kweek zo komkommers! EN HOE BENT U?

METHODEN VOOR HET GROEIEN VAN KOMKOMMERS
Vandaag zal ik je vertellen over alle methoden om zo'n gewas als komkommers te laten groeien. Mijn bericht is dat het volgens alle regels van de bestelling nodig zou zijn om te beginnen met de traditionele methode, die door de meeste tuiniers wordt gebruikt. Komkommers worden in brede ruggen gezaaid, groeien zonder ondersteuning, zwepen liggen op de grond.
Maar laat me vandaag een kleine uitzondering maken op de algemene regels, en eerst een ongebruikelijke manier van trellisgroei laten zien.


Trellis groeien van komkommers (foto)

Ik vond de optie voor het kweken van trellis erg leuk! De eenvoud van het idee verbaast en verrast tegelijk! In dezelfde tuin staan ​​twee totaal verschillende planten, komkommers en salades. Een heel goede oplossing! Zo'n buurt is erg gunstig voor geplante planten! De komkommersel vond een schuine steun.

Ken jezelf, ze kruipen langs het net, reiken naar de zon en geven tegelijkertijd schaduw aan de planten die onder het net zijn geplant. Met zo'n redelijke aanplant wordt de plaag van komkommers zeker niet aangetast door ziekten.


Trellis-teelt (foto)

De vruchten zullen altijd schoon zijn - pluk een komkommer uit de tuin en eet hem op voor je gezondheid! Planten die onder een schuin rooster worden geplant, zijn ook niet de verliezers! Ze zijn verborgen voor direct zonlicht. Omdat ze onder een kanten tent staan, ervaren de spruiten geen gebrek aan vocht, de grond blijft na het water geven lang vochtig.

Als u meerdere structuren op een rij plaatst en jonge aardbeienzaailingen onder het net plant, wordt het allemaal veilig geaccepteerd en zal het snel groeien. Aardbeienzaailingen hebben in de zomer altijd veel last van de hitte, het zwakke wortelstelsel van jonge planten kan geen vocht uit de grond halen.

Elke plant in de schaduw stellen is vaak problematisch! Burdock vertrekt, sorry, niet genoeg voor iedereen! Ik maak natuurlijk een grapje!)))

Ik ben een beetje van het onderwerp af geraakt! Ik zal het nu repareren!

Een prachtige manier om een ​​geweldige oogst komkommers in vaten te laten groeien. Onze hardwerkende zomerbewoners planten vaak komkommerzaailingen in vaten. En terecht! Het is het planten van zaailingen in vaten die hen de mogelijkheid geeft om de eerste oogst van komkommers twee tot drie weken eerder te krijgen dan bij het planten en zaaien van zaden in gewone bedden.

De grond in de container is vruchtbaar, de grond is van tevoren voorbereid, het is het beste om deze in de herfst voor te bereiden. Het grondmengsel bestaat uit compost, bladaarde en minerale meststoffen. Het vat, met de eerste voorjaarswarmte, warmt snel op, geeft warmte aan de planten, wat erg belangrijk is.

Nu over alle voordelen van deze methode. De voordelen zijn duidelijk!

Ten tweede is het niet nodig om de wimpers van planten vast te binden.

Ten derde hoeft het planten niet te worden gewied.

Ten vierde worden de planten niet ziek, waardoor de behandeling met chemicaliën en stimulerende middelen niet nodig is! Er zijn veel voordelen, nietwaar?

Trellis groeit met een helling - dubbel trellis.

Deze landingsmethode is, zoals je waarschijnlijk hebt opgemerkt, vergelijkbaar met de optie die helemaal aan het begin van het bericht staat. Het enige verschil tussen de landingen is dat het latwerk dubbel is. De frames staan ​​in een hoek van 45 graden.

Geen slechte oplossing. Het enige nadeel dat ik zie, is dat er onkruid zal groeien tussen de geïnstalleerde frames, dat zal moeilijk te bereiken zijn! Maar met een goede ontwikkeling van planten en met een grote oogst kun je geen aandacht besteden aan dit nadeel!


Meloenen en kalebassen kweken op een piramide

Ik veronderstel dat velen van jullie die deze foto hebben gezien, zullen opmerken: wat dergelijke piramides gewoonlijk worden gebruikt bij het planten van aardbeien, bloemen, groenten! Ik ben het helemaal met je eens! Ik had ook deze mening. Maar na het lezen van een artikel van een tuinman, besloot ik dat deze methode ook het recht heeft om naast elkaar te bestaan.

De auteur van het artikel beschreef in detail hoe hij de piramidevormige ruggen voorbereidde, en gaf alle afmetingen van de structuur aan. Hij was erg blij met de resultaten van zijn inspanningen. Wie heeft mijn woorden in twijfel getrokken, lees dan hier het oorspronkelijke bericht. Ik zal mijn mening over dit onderwerp niet schrijven, aangezien ik nooit heb geprobeerd dit idee te gebruiken.


Meloenen en kalebassen kweken in een kas.

Wat kan hier gezegd worden? Dit is een oude, beproefde manier om een ​​gewas te krijgen, ongeacht de weersomstandigheden. Naar mijn mening is dit de beste en meest betrouwbare manier om groenten te verbouwen. Oordeel zelf! Elk jaar verslechtert de ecologische situatie, weersomstandigheden dwingen ons om de vaardigheden van een meteoroloog te verwerven.

In de kas kunt u alle voorwaarden creëren voor de groei van planten - regel het temperatuurregime, handhaaf de vereiste luchtvochtigheid, enzovoort. Bekijk deze handige video.
Het enige nadeel zijn de contante kosten voor de aanschaf van materialen, die zich dan echter meer dan terugbetalen.

Wat vind je van de landingsvoorbeelden? Ik vond ook veel leuk! Alle vijf methoden maken het mogelijk om een ​​uitstekende oogst te krijgen!

Waar is mijn zesde landingsmethode? Hier is het! Voor jou!


Traditionele aanplant van komkommers

De manier van de oude "grootmoeder"! Waar, en de komkommers zijn vies, omdat ze op de grond liggen. Er zijn hier veel ziektes en een groot stuk werk - de tuin wieden in de "haak" -positie!

Kweek je op deze manier nog steeds komkommers?

Dan moet je het bericht nog eens lezen! Ik wens iedereen alleen maar "light" komkommers, geen chemicaliën en geen rugpijn!


Hoe beïnvloeden externe factoren de groente?

Geen enkel zomerhuisje kan zonder komkommers. Iedereen zal graag een heerlijke knapperige komkommer eten die uit de tuin is geplukt. Er zijn echter situaties waarin de komkommer plotseling bitter is geworden. De vraag rijst meteen: waarom zijn komkommers bitter en hoe om te gaan met dit probleem.

Waarom zijn komkommers een bittere reden?

Studies hebben aangetoond dat de bitterheid van komkommers wordt bepaald door de stof cucurbitatie, waarvan de productie in grote mate afhangt van vele factoren, en in het bijzonder van het weer.

Als we dieper de geschiedenis ingaan, weten we dat komkommer in het wild groeide in tropische bossen in de schaduw van gigantische bomen, praktisch zonder direct zonlicht, zonder temperatuurveranderingen en zonder last te hebben van hitte. Daarom veroorzaken hete zonnige zomers met nachtelijke temperatuurdalingen stress in de plant, wat de vorming van cucurbitacine veroorzaakt, als een beschermend middel dat geconcentreerd is op de steel.

Dus wat veroorzaakt bitterheid?

  • Zwakke of te felle verlichting. De plant geeft de voorkeur aan een middengrond.
  • Zwakke watergift en wateroverlast, koud water is ook niet naar de smaak van een komkommer, in de schaduw van bomen groeide een wilde broer altijd in warme, losse en vochtige grond.
  • Schaarse klei of zandgrond of olieachtige overbemeste grond kan ook tot stress leiden. Tijdens de vruchtperiode is het noodzakelijk om de komkommerstruiken te voorzien van een uitgebalanceerd dieet.
  • Verdikte aanplant, strakheid en verdraaien van de wimpers, slechte toegang tot fruit. Alle delen van de plant hebben ruimte nodig.
  • Planten geven de voorkeur aan neutrale grond; op zure grond is het ongemakkelijk en ongemakkelijk.
  • Zaden van slechte kwaliteit of onjuist oogsten leiden tot een onaangename smaak. Tuinders die er de voorkeur aan geven om de zaden zelf te oogsten, maken de grootste fout: je kunt geen zaden dicht bij de stengel nemen, maar integendeel, alleen in een derde van de komkommer aan de uitloop.

Preventieve maatregelen

In het open veld

Het wordt aanbevolen om komkommerbedden in het open veld te plaatsen, van hoge struiken naar het noorden. Plant echter geen planten in de buurt van pompoengewassen, aardbeien, bramen en frambozen. Deze planten zijn agressors en komkommers overleven en worden op hun beurt bitter.

Maak voor komkommers een hoog bed, zorg ervoor dat je het kalkt, als de grond zuur is, bedek het dan met een film, als de grond opwarmt tot 15 graden, zaai je zaden. Door de aarde op te warmen tot 20 graden, kan het oppervlak worden gemulleerd met zaagsel of stro.

Als het bed niet mulch is, moet u het wekelijks losmaken. Losmaken staat gelijk aan droog water geven en stelt u in staat overtollig vocht te verdampen en lucht aan het wortelsysteem toe te voegen.

Er moet regelmatig water worden gegeven en de planten moeten worden gevoed met complexe meststoffen, maar pas op met het gebruik van organisch materiaal om niet te veel stikstof te geven, wat leidt tot de bitterheid van de vrucht.

Bij warm weer of, omgekeerd, bij regenachtig weer wordt een dunne film over het tuinbed gespannen om de struiken te beschermen tegen fel zonlicht of overtollig vocht.

Leid de wimpers zodat ze voldoende licht, ruimtelijkheid en geen schaduwen hebben.

In de kas

Het kweken en verzorgen van komkommers in een kas verschilt niet veel van de volle grond. In droge en hete zomers moet de film of het glas ondoorzichtig worden gemaakt, dat wil zeggen wit worden gemaakt met krijt.

De ventilatiekleppen worden geopend als de temperatuur en luchtvochtigheid buiten ongeveer hetzelfde zijn als in de kas. Anders zijn de komkommers koud, ze zullen reageren met de schijn van bitterheid.

Hoe de bitterheid van de vrucht te verwijderen

Dus je hebt bittere komkommers gekweekt, is er een mogelijkheid om de situatie recht te zetten? Er zijn verschillende manieren om bitterheid te verwijderen:

  • de belangrijkste bitterheid is geconcentreerd aan de steel en in de schil. Daarom, als je de "ezel" en de schil afsnijdt, kan de vrucht worden gegeten
  • komkommers smaken niet langer bitter tijdens de warmtebehandeling, dat wil zeggen bij het inblikken
  • je kunt de vruchten een tijdje in water laten weken, ze smaken veel minder bitter.

Hoewel cucurbitacine de vrucht bitter maakt, is het niet alleen onschadelijk voor de menselijke gezondheid, maar kan het ook voordelen opleveren. Het verbetert de activiteit van de lever, alvleesklier en bevordert de resorptie van kwaadaardige tumoren. Soms worden bittere vruchten speciaal gekweekt voor behandeling.

Bitterheid resistente rassen

De veredelaars zijn erin geslaagd rassen te creëren waarbij de kans op bitterheid minimaal is. Dit zijn hybride soorten F1: Grasshopper, Buyan, Boy-with-finger, Green Wave, Maryina Roshcha, Kozyrnaya Karta, Chistye Prudy, Ant. Er zijn slasoorten gecreëerd die nooit bitterheid vormen: Harmonist, Shchedrik, Quadrille, Lilliput, Egoza, Berendey.Ze worden echter niet aanbevolen om te worden bewaard.

Daarom hebben we de redenen geanalyseerd waarom zijn komkommers bitter​Het belangrijkste is om goed voor de planten te zorgen, ze water te geven, ze op de juiste manier los te maken en te voeren, en de oogst van heerlijke komkommers is verzekerd.


Fout # 12: ze besloten dat kwantiteit synoniem is aan kwaliteit

Sommige groentetelers denken ten onrechte dat zaailingen op de vensterbank zo lang mogelijk moeten worden gekweekt en pas in de grond moeten worden overgeplant nadat deze zo sterk mogelijk is en er bijna eierstokken op verschijnen. O, hoe diep vergissen de apologeten van dit standpunt zich! Hoe groter de zaailing, hoe krachtiger en volumineuzer het wortelstelsel. Hoe krachtiger het wortelsysteem, hoe meer wortels gewond raken tijdens het planten van zaailingen in de volle grond. Hoe meer gewonde wortels er zijn, hoe moeilijker het zal zijn voor de plant om op een nieuwe plek wortel te schieten. Simpel gezegd, een krachtige en sterk uitziende zaailing heeft veel meer tijd nodig om zich aan te passen dan een kleine en schijnbaar erg dunne plant.

Enkele jaren geleden experimenteerden tuinders zelfs. Sommige zaaiden zaden direct in de volle grond, terwijl anderen tegelijkertijd zaailingen op de vensterbank begonnen te groeien. Terwijl de zaden in de grond uitkwamen en in zaailingen veranderden, groeiden de zaailingen uit tot een serieuze omvang en zagen ze er meer dan levensvatbaar uit. Ze werd later dan normaal in de grond geplant, wachtend tot ze nog groter en sterker zou worden. Dus wat gebeurde er? Krachtige zaailingen herstelden zich zo lang door de verandering in de groeiomstandigheden dat de planten die in het open veld werden gekweekt, erin slaagden het in te halen en zelfs in te halen. Dus je moet het belang van het kweken van zaailingen op de vensterbank niet overschatten. Het te laat overplanten van zaailingen in de tuin kan al uw inspanningen verminderen en vermenigvuldigen tot nul.


Bekijk de video: Navenant Kookt!: Wortel -en Chocoladetaart