Wat is Peppergrass: Peppergrass-informatie en verzorging in tuinen

Wat is Peppergrass: Peppergrass-informatie en verzorging in tuinen

Door: Liz Baessler

Pepergras (Lepidium virginicum) is een veel voorkomende plant die overal groeit. Het werd verbouwd en gegeten in zowel het Inca- als het oude Romeinse rijk, en tegenwoordig is het vrijwel overal in de Verenigde Staten te vinden. Het verspreidt zich gemakkelijk en wordt vaak als onkruid behandeld, maar veel tuiniers en verzamelaars waarderen het vanwege zijn scherpe, peperige smaak. Blijf lezen voor meer informatie over pepergras, zoals het gebruik van pepergras en het kweken van pepergras.

Wat is Peppergrass?

Peppergrass is een jaarlijks, of winterjaarlijks, dat in de meeste klimaten zal groeien. Hij kan in veel grondsoorten gedijen, in de volle zon tot halfschaduw. Het wordt vaak aangetroffen in verstoorde grond en in stedelijke gebieden, zoals braakliggende terreinen en bermen.

De plant kan tot 1 meter hoog worden en bossig worden als er geen andere concurrentie is. Het begint als een laaggroeiende rozet die snel omhoog schiet om lange, dunne bladeren, kleine witte bloemen en zaaddozen te vormen.

Het kweken van pepergrasplanten is heel gemakkelijk, omdat ze zichzelf opnieuw zaaien en de neiging hebben zich te verspreiden naar plaatsen waar ze niet gewenst zijn. In feite is het beheer van pepergras meestal moeilijker en belangrijker dan de verzorging van pepergras. Dat gezegd hebbende, het heeft wel een nuttige plek in de tuin ... met zorgvuldig onderhoud.

Hoe Peppergrass in tuinen te laten groeien

Pepergras, ook wel arme man-peper genoemd, maakt deel uit van de mosterdfamilie en heeft een uitgesproken en aangename pittige smaak. Alle delen van de plant zijn eetbaar en het gebruik van pepergras is breed. De bladeren kunnen rauw worden gegeten of worden gebruikt bij het koken zoals rucola of andere mosterdgroenten dat zouden zijn. De zaden kunnen worden vermalen en op dezelfde manier worden gebruikt als peper. Zelfs de wortels kunnen worden verpulverd en gemengd met zout en azijn voor een zeer goed alternatief voor mierikswortel.

Wanneer u pepergrasplanten kweekt, verwijdert u de meeste bloemen voordat de zaaddozen de kans krijgen om te vallen. Dit zorgt ervoor dat er in het voorjaar wat nieuwe planten groeien, maar ze zullen je tuin niet overspoelen.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Hoe tuinkers in een papieren handdoek te laten groeien

Gerelateerde artikelen

Een lommerrijke plant met verschillende verschillende, hoewel nauw verwante variëteiten, tuinkers kan worden gekweekt in natte grond of zelfs op vochtige papieren handdoeken. Als je geïnteresseerd bent in een leuk experiment met het kweken van tuinkers, dan is dat mogelijk met weinig tot geen tuinierervaring.

De meeste soorten tuinkers kunnen op keukenpapier worden gekweekt, waaronder waterkers (Nasturtium officinale) en tuinkers (Lepidium sativum), ook wel pepergras genoemd. Het duurt slechts ongeveer twee weken om op deze manier cress te kweken.


Soorten tuinkers

Tuinkers wordt soms de breedbladige tuinkers genoemd, omdat het platte maar heldergroene bladeren heeft die normaal vijf centimeter breed en tien centimeter lang zijn.

Australische tuinkers is een andere term voor de goudbladige breedbladige tuinkers, een eenjarige plant die normaal gedijt in vochtige grond.

Krullende tuinkers heeft bladeren die fijn verdeeld zijn, wat op de een of andere manier lijkt op kervel of peterselie bovenop dunne, vertakte stengels. Het wordt ook wel winterkers, cresson, hooglandcress, curlicress, moss curled cress, fine curled cress of extra curled cress genoemd. Curly cress is een biënnale die het goed doet in vochtige grond.

Het laatste type is de waterkers, een eenjarige plant die meestal in water groeit.

Kan ook binnen in een pot worden geplant, in een bak met water of langs een waterloop of beek. Waterkers kan alleen worden gekweekt in aarde die in zacht stromend water staat.


Soorten fenegriek

Tenzij je een commerciële kweker bent in India, is het bijna onmogelijk om verschillende officiële soorten fenegriek te vinden. Afhankelijk van waar u uw zaden vandaan haalt, kunnen uw planten echter verschillende kenmerken vertonen.

Als je fenegriek als bodembedekker koopt, zullen die zaden de neiging hebben om langer meer bladeren te produceren en zouden ze goed moeten zijn voor meerdere oogsten. Als u bij zaadbedrijven koopt die voornamelijk aan hoveniers leveren, kunt u veel zien aan de beschrijvingen en foto's.

Als de zaden bijvoorbeeld methi worden genoemd in plaats van fenegriek, kunnen ze meer bladeren produceren. Net als bij koriander en koriander, verwijst fenegriek voornamelijk naar het zaad, terwijl de term ‘methi’ verwijst naar de bladeren.

Zoek naar beschrijvingen die het beste passen bij uw groeiende fenegriekdoelen. Als je echt alleen maar zaden wilt, koop dan zaden van distributeurs die een vruchtbare zaadproductie en grote peulen verkondigen. Zoek voor bladeren naar beschrijvingen als ‘grote bladgrootte’ en ‘meerdere oogsten’.


Peppergrass Lepidium virginicum

Om onze inspanningen te ondersteunen, blader door onze winkel (boeken met medicinale info, enz.).

Peppergrass, of Poor Man's Pepper, is een eenjarige plant die groeit uit een enkele penwortel. Het is in de Brassicaceae (mosterd) familie en dankt zijn naam aan de peper-achtige smaak. Interessant genoeg schreef Plinius de Oudere (23 n.Chr. - 25 augustus 79 n.Chr.), Die een Romeinse auteur, natuuronderzoeker en natuurfilosoof was, over peperkruidplant in Naturalis Historia. Ongeveer duizend jaar daarvoor cultiveerden de Inca's deze plant.

Onderscheidende kenmerken

Het meest herkenbare kenmerk van Peppergrass is de tros die afkomstig is van de sterk vertakte stengel van de plant. Het geeft het bovenste deel van deze plant het uiterlijk van een flessenborstel. Bloemen groeien bovenaan de trossen. De platte, ronde zaaddozen verschijnen onder de bloemen. Het verschijnt over het algemeen van mei tot november op het noordelijk halfrond.

Bloemen

Deze wilde eetbare heeft kleine witte bloemen met 4 bloembladen (min of meer afwezig), 1-3 mm lang in een kruisvorm en heeft twee of vier meeldraden. Het heeft vier kelkblaadjes, komvormig, groenachtig wit, met enge randen van ongeveer 1 mm lang. De bloemen zijn gerangschikt in langwerpige trossen.

Bladeren

De afwisselende, getande bladeren zijn lancetvormig. De bladeren zijn wat behaard. De stengelbladeren zijn lancetvormig. Aan de basis van de plant zijn de bladeren basaal en worden ze 2 tot 15 cm lang met een grote eindlob en verschillende kleine zijlobben.

Hoogte

Poor Man's Pepper wordt tussen de 15 en 60 cm hoog.

Habitat

Deze wilde eetbare kan worden gevonden langs bermen, velden, braakliggende terreinen, verstoorde locaties, prairies en weilanden. Het groeit overal in Canada, de VS, Mexico, Midden-Amerika, Europa, delen van Azië, Zuid-Amerika en Australië. Hij geeft de voorkeur aan droge, zonnige locaties.

Eetbare delen

De hele plant is eetbaar. Jonge bladeren kunnen worden gebruikt als potherb, gebakken of vers in salades. De jonge zaaddozen kunnen worden gebruikt als vervangende zwarte peper. De bladeren bevatten proteïne, ijzer, vitamine A en vitamine C. De bloemen kunnen door een salade en de wortels worden gegooid. Deze hele plant kan samen met kurkuma, azijn, miso, knoflook en zout in een keukenmachine worden gedaan om wilde mosterd te maken. Verzamel wortels, was ze, plet ze en voeg azijn en zout toe, je hebt een mierikswortelvervanger.


Paprika's kweken in huistuinen

Paprika's (Capsicum jaar, C. chinense) kan zoet of heet zijn, klein of dertig centimeter lang, en in kleur variëren van groen, geel, oranje, rood en paars tot bruin.

Paprika's zijn onder meer banaan-, bel-, kersen- en pimiento-soorten. Hete pepers zijn onder andere ancho, chili, habanero, jalapeño, hete banaan en serranosoorten.

De verbinding die paprika's warm maakt, is capsaïcine en zit in de zaden en het witachtige membraan in de vruchten. Het verwijderen van zaden en membraan voordat u rauw kookt of eet, vermindert de hitte van paprika's.

Bodem pH en vruchtbaarheid

Bodemonderzoek en kunstmest

  • Laat uw grond testen om de pH te bepalen.
  • Paprika's doen het het beste in aarde met een pH tussen 6,5 en 7.
    • Breng fosfor (P) en kalium (K) aan volgens de aanbevelingen voor grondtesten. Veel bodems in Minnesota hebben voldoende fosfor.
    • Gebruik een meststof met weinig of geen fosfor, tenzij uw grondtestrapport specifiek extra fosfor aanbeveelt.
    • Te veel stikstofbemesting zal leiden tot planten die bossig, bladachtig en langzaam vrucht dragen.
  • Gebruik geen kunstmest die een onkruidverdelger bevat ("Weed and Feed"), aangezien dit uw groenteplanten kan doden.
  • Verbeter uw grond door in de lente of herfst goed verteerde mest of compost toe te voegen. Gebruik geen verse mest aangezien deze schadelijke bacteriën kan bevatten en onkruidproblemen kan verergeren.

Planten selecteren

Peperplanten zoeken en kopen

Als u planten in een tuincentrum koopt, kies dan voor stevige planten tot 30 cm hoog. Het tuincentrum moet stengels hebben die ten minste zo breed zijn als een potlood en de bladeren moeten dicht op de stengel staan. Koop geen planten met vlekken op het blad, dit kan de kans op ziektes in uw tuin vergroten.

Als u planten uit een postordercatalogus koopt, moet u ze mogelijk binnen houden totdat het tijd is om ze uit te zetten. Behandel ze alsof u ze zelf bent begonnen.

Pepervariëteiten kiezen

Controleer de schatting van "Dagen tot volwassenheid" of "Dagen tot oogst" in de beschrijving van het zaad of de plant.

Zoek naar paprika's die worden beschreven als 'algemeen aangepast' en 'koudetolerant'. Sommige zaadcatalogi zullen hun aanbod classificeren en wijzen op variëteiten die de beste keuzes zijn voor noordelijke tuinders.

Over het algemeen zijn paprika's met kleinere vruchten meer tolerant ten opzichte van zowel koele als hete temperaturen, dus hoewel je misschien wel van de uitdaging geniet om grote paprika's te kweken, zal het planten van wat kleinere paprika's resulteren in een meer bevredigende oogst.

Planten

Start peperzaden ongeveer acht weken voordat u buiten plant. Dit is eerder dan je normaal zou beginnen met tomatenzaden.


Het 'gespecificeerde' plantenprofiel van Green Deane

IDENTIFICATIE: Bloem: vier bloembladen, twee meeldraden. Fruit: zie zaad. Bladeren: gelobd, getand, wisselend, lang tot lansvormig. Stam: rechtop. Zaad: zaaddozen variëren in vorm rond de stengel. Root: Tik op root verticaal

TIJD VAN HET JAAR: Lente in zomer

OMGEVING: Goed doorlatende grond, zanderig tot rijk, oude weilanden, tuinen, gazons, langs de weg, bijna elke zonnige plek

WERKWIJZE OF BEREIDING: Bladeren als potherb, zaden voor kruiden of peperaroma, kunnen bloemen gebruiken om azijn op smaak te brengen. Sommige jonge bladeren kunnen rauw in salades worden gebruikt. Probeer eerst een beetje. Kan bladeren blancheren en vervolgens bakken.

OMG. IK HEB DE JACKPOT. Ik ben op zoek naar een informatieve en gemakkelijk te begrijpen website over het "foerageren" van wilde / natuurlijke planten hier in centraal Florida. HEEL ERG BEDANKT. Ik ben zo enthousiast over het leren van meer van uw website dat ik mezelf nauwelijks kan bevatten. LOL. Heb je een "handboek" met pix / info over inheemse planten die ik hier in het noorden van Brevard kan "foerageren". Ik heb deze "Poor-man's-Pepper" -plant al ontdekt en ik heb onlangs de Amerikaanse BeautyBerry's ontdekt. Ik kijk er naar uit om uw website te verkennen. Dus nogmaals, excuseer mijn enuthisiam, BEDANKT!

bedankt voor het schrijven ... nee ik heb geen handboek ... daar moet ik aan werken. PS: ik woonde vroeger in Mims ...

een andere vraag - hoe ontkiem ik ze !? het lepidium en de persimmon ?! De eikels (rooien vrij en ongewenst voor het meel dat je me hebt geleerd te maken) waar ik in de schaduw van wil zitten voordat ik sterf, hoe zorg ik ervoor dat ze ontkiemen, teder ontkiemen? Al deze prachtige planten die je me hebt laten zien, zal ik verspreiden en zaaien in de gebieden die ik ken, in geheime tuinen en verborgen percelen. maar helaas, de info voor wanneer te planten vind ik niet op uw site, of als de zaden koud behandeld moeten worden. dus zou je dan een aflevering of artikel schrijven over wat er zou kunnen gebeuren van de zaden, waarvan je de appel gebruikt om te maken waarvan ik zeker weet dat het de beste, harde cider is? op deze manier kan ik, als ik de jeneverbes zie, hem naar huis brengen en houden. laat het groeien en heb het voor altijd. of als je al een aflevering of artikel hebt over het ontkiemen van zaden / noten, kun je me daar dan naar verwijzen? ik hou van foerageren en zo, maar ik zou graag alle wilde beloningen in mijn achtertuin willen hebben.

Zoals ik elders heb beantwoord, is het een complex onderwerp. Sommige zaden hebben helemaal geen behandeling nodig om te ontkiemen, andere hebben koude uren, licht, fermentatie, vochtigheid, een combinatie nodig… een goed boek is Seed To Seed van Suzanne Ashworth.

Orlando hier !! Pepergras is hier zo overvloedig. De vader van mijn beste vriend was Morgan Alderman van Morgan Alderman Road in Mims aan Lake Harney. Kleine wereld is het.

Hey Deane, heb je de Lepidium didymum (LESSER SWINECRESS) gegeten? Het groeit vrijwel overal in Florida, in verspreide provincies. Ik las dat het peperig is, net als een hete tuinkers. http://florida.plantatlas.usf.edu/Plant.aspx?id=398

Ik hou van Lepidium virginicum als knabbel vanwege zijn pittigheid.
Het lijkt erop dat de meest pittige zaden de dikkere lichtgroene zaden zijn ... oudere dunnere zaden lijken niet zo pittig. Bovendien hebben gedroogde zaden bijna geen enkele smaak.
Ik heb een beetje aan de wortels geknabbeld, maar ze lijken behoorlijk smaakloos ...
De planten hier in de buurt lijken echter door een maaier te zijn geïnduceerd, micro-ecotype, struikachtig en ongeveer 5 centimeter lang. Het staat buiten kijf of het de juiste plant is of niet… het lijkt gewoon op de dwergversie.

Toen ik een kind was, snackde ik hieraan!

Op stressvolle dagen (zoals na een ochtendwedstrijd) zou ik een schaduwrijke plek onder een boom of grasveld vinden en de wolken voorbij zien trekken terwijl ik aan het ‘onkruid’ knabbelde. Ik zou voorzichtig de harten schillen, de zaadjes opeten, en dan eindelijk de harten. Heel ontspannend, hoewel ik nu heb gelezen dat het stressverlichtende eigenschappen heeft. Grappig dat!

Onlangs ben ik door het land verhuisd (van west naar oost Canada) en tot dusver heb ik ze hier niet gevonden, ook al zouden ze er ongeveer moeten zijn. Maar ik blijf zoeken!

Ik hou trouwens van je website - veel goede informatie met een gezonde dosis humor. U kunt er zeker van zijn dat mijn toekomstige tuinen vol zullen zijn met ‘onkruid’ zoals het bovenstaande.

Ik heb me een tijdje afgevraagd of de naam was van deze veel voorkomende plant die niet Shephard's Purse is, maar die nauw verwant moet zijn. Bedankt voor het ophelderen van mijn mysterie.

de Inca's waren geweldig. ze hadden een betere postdienst dan waar dan ook in de opgetekende geschiedenis, ze weefden stoffen waarvan alleen de moderne textilist (?) kan dromen. Het belangrijkste was dat ze de beste voedselgewassen ter wereld namen en er wortelgewassen van maakten! kan iemand hier zeggen dat ze een week zijn vertrokken sinds ze geweend zijn en geen Inca-oogst hebben gegeten? misschien een of twee keer voor mij.

Ik hield van je les in Port Char. op 13 april. Nogmaals bedankt voor het delen van uw kennis met ons! Ik had een korte vraag over de Poor Man's Pepper. Kan het nu worden gekweekt en vervolgens worden gedroogd voor gebruik in november? Mijn gazon is overwoekerd met Biden, peper en ook die plant met komkommersmaak waarover je ons hebt geleerd. Ik wil wat toevoegen aan mijn eekhoornvlees in november als het seizoen begint. Maar ik herinner me vaag dat je zei dat de komkommer een lenteplant is. Dus ik vroeg me af om het te drogen om later te gebruiken. Om het even welke ideeën? Nogmaals bedankt voor je les en tijd. Je bent een geweldige leraar.

Nog tips voor het verwerken van de wortels? Ik proefde ze en vond de smaak van mierikswortel lekker, maar nadat ik ze had schoongemaakt, probeerde ik ze tevergeefs te gebruiken. Ik stampte ze, hakte ze en deed ze in de keukenmachine. Na bijna een half uur verwerken lijkt het enige dat ik uitkom is knoestig touw. bedankt voor elk advies!

Hier in de Himalaya, waar ze inheems zijn, eten we Lepidium latifolium nadat we de bitterheid hebben uitgeloogd. Het is heerlijk groen, zoals spinazie, maar dikker en rijker. In de VS las ik dat het een invasieve wiet is. Dus als u een lokale plaag heeft, kunt u deze als volgt gebruiken:

Wanneer het in de lente ontspruit (een van de vroegste planten, vanwege zijn diepe ongebreidelde loopwortels), pluk dan de uiteinden met kleine bladeren, in totaal ongeveer 4 tot 6 inch aan het einde van elke tak. Neem niet de dikkere bladeren. Je kunt het meerdere keren blijven oogsten, maar stop ermee als de toppen bloemhoofdjes gaan vormen. De uiteinden en hun stelen, zelfs als ze dik zijn, zijn mals en sappig.

Kook ze ongeveer 5 min., Tot een scherpe mosterdgeur de keuken vult en het groen donkerder van kleur wordt. Laat afkoelen en laat het dan een dag of twee weken in veel vers water, en ververs het water voor vers water als je er aan toe bent. Als het je eerste keer is, laat het dan twee dagen weken, maar als je van licht bitter voedsel houdt, of als het weken erg effectief is, dan zijn ze na één dag goed.

Proef, en als de bitterheid weg is, grof hakken en bakken als spinazie met wat uien en knoflook. Hier is het een traditioneel ontbijt met chapati's en het is lekker!

We drogen elk jaar veel voor de winter. Strooi de tips gewoon in een enkele laag ergens droog en goed geventileerd. Ons klimaat is woestijn, misschien in een vochtig klimaat zou je ze in een droger moeten doen. Ze blijven mooi frisgroen van kleur. Als je de gedroogde exemplaren later gebruikt, doe dan hetzelfde als voor vers: koken en dan weken, maar een dag is nu waarschijnlijk genoeg.

Dit is precies dezelfde methode die we gebruiken voor kappertjes, Capparis spinosa. Pluk de scheuten in het voorjaar en de dikke stelen zijn eigenlijk heel lekker. Kook een paar minuten, laat ze een dag of twee in een paar keer vers water weken, en bak dan, en wauw, ze zijn de lekkerste maaltijd met chapati's!

Maar Lepidium latifolium is een zeer krachtige en ongebreidelde wilde plant die dichte opstanden vormt, terwijl kappertjes er maar heel weinig tussen zijn.

Dus, heeft pennycress dezelfde toepassingen als pepergras?

Verschillende gezinnen, verschillende toepassingen.

Ik dacht dat je deze informatie over pepergras misschien leuk zou vinden:
Gewone onkruid in de achtertuin kan het risico op kanker verminderen:
http://www.naturalnews.com/037572_backyard_weeds_natural_medicine_cancer.html

Als u opmerkt dat ze mij hebben opgenomen als een van de referenties voor het artikel.

Hier in centraal Mexico wordt deze plant als thee gebruikt om maagklachten te behandelen en om andere spijsverteringsproblemen te helpen. Veel plezier met het lezen van je artikel hier!

Wat betreft de vier verschillende Lepidiums, als je zegt dat de vorm van de zaden T.H.O.R. spellen, wat bedoel je dan?

De ene heeft de vorm van een tand, de andere heeft de vorm van een hart….

Geweldige info zo nodig over pepergras.

Toen ik in 96 ′ naar Noord-Florida verhuisde, nam mijn JROTC-leraar de klas rond aan de buitenkant van het schoolterrein en liet ons verschillende eetbare planten en nuttige planten zien. Deze in dit artikel hebben we overal in één gebied gevonden. Hij gaf uitleg over de plant en sommigen van ons probeerden het, proefden een radijs van degene die ik probeerde. Ik zie het overal om me heen en het heeft gewoon een aardse smaak van gras, om de een of andere reden voelde het niet alsof het een eetbare versie ervan was. Ik weet het niet.

Ik ben benieuwd naar een knol die ik in mijn tuin heb opgegraven. Ik bewerkte ongeveer 1′-18 ″, en vond deze knollen die kleiner zijn dan een Clive als knoflook en ruikt naar zwarte peper. De ex van mijn dochter is een boer en survivalist, hij zegt dat ik ze kan drogen en als smaakmaker kan gebruiken. Hij vertelde me de naam echter niet. Enig idee? Ze groeiden diep onder een klaver in de tuin.

Ik at een hele gekookte L. virginicum en het had een aangename aardappelsmaak. Geen pepersmaak, 100% op het geslacht ID, dus ik neem aan dat koken het verwijdert. Er is een verre kans van buitenaf dat het een meer lokale soort was, L. didymum, dus misschien smaakt die een beetje anders, maar dat lijkt onwaarschijnlijk.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw reactie-gegevens worden verwerkt.


Bekijk de video: Strelitzia onderhoud