Kikkererwten - nuttige eigenschappen en hun gebruik in de traditionele geneeskunde

 Kikkererwten - nuttige eigenschappen en hun gebruik in de traditionele geneeskunde

Kikkererwten, of zoals het ook wel Turks of schapenvlees wordt genoemd, is een gezond en erg lekker product dat door vegetariërs wordt gebruikt. Het is wijdverbreid in de landen van het Oosten, maar wint geleidelijk aan populariteit in ons land. We zullen de nuttige eigenschappen van deze tuinplant en de mogelijke schade in ons artikel bespreken.

Chemische samenstelling

De gunstige eigenschappen van elke tuingroente, zoals bloemkool, ui, knoflook en andere, zijn rechtstreeks afhankelijk van hun chemische samenstelling. En kikkererwten zijn geen uitzondering.

Deze unieke peulvrucht, waarvan de voordelen voor ons lichaam duidelijk zijn, bevat meer dan 80 voedingsstoffen en sporenelementen, namelijk:

  1. Eiwitten, vetten en koolhydraten.
  2. Mineralen - ijzer, magnesium, calcium, kalium, mangaan, selenium, silicium, boor.
  3. Aminozuren.
  4. Foliumzuur.
  5. Vitaminen A, B1, B2, B3, B5, B6.
  6. Voedingsvezels, etc.

De voordelen zijn duidelijk: tegelijkertijd honger stillen en overgewicht voorkomen.

Wat betreft het caloriegehalte van dit plantaardige product, het is 320 kcal per 100 gram. En dit betekent dat je je honger kunt stillen met een klein handje ervan. En voor vegetariërs wordt het een waardige vervanger van vlees. De voordelen zijn duidelijk: tegelijkertijd het stillen van honger en het voorkomen van overgewicht, het verzadigen van het lichaam met micro-elementen en het reinigen van gifstoffen. De schade ervan is minimaal. Maar de eerste dingen eerst.

Gunstige eigenschappen

Kikkererwten zijn, vanwege de hoge concentratie aan vitamines en micro-elementen in de samenstelling, een remedie voor vele ziekten. Door zijn gunstige eigenschappen kan het:

  • bloed vernieuwen;
  • bijdragen aan het aanvullen van energie;
  • verloren kracht teruggeven;
  • tandvleesontsteking verlichten;
  • stop rugpijn.

Kikkererwten moeten beslist tijdens de menstruatie worden gegeten.

Bovendien wordt deze vlinderbloemige plant gebruikt als aanvullende therapie bij de behandeling van geelzucht, waterzucht, aritmieën, aandoeningen van de lever en milt. Het heeft een actief diuretisch effect en verwijdert gal en "slechte" cholesterol uit het lichaam.

De voordelen voor vrouwen verdienen aparte woorden. Kikkererwten moeten beslist tijdens de menstruatie worden gegeten. Feit is dat tijdens deze periode, samen met menstruatiebloedingen, vrouwen een enorme hoeveelheid ijzer kunnen verliezen en daardoor hun hemoglobinegehalte in het bloed kan dalen. Dezelfde plant lost dit probleem volledig op door de reserves van hun lichaam aan te vullen met dit mineraal dat nodig is voor normale hematopoëse. Het is niet minder nuttig voor moeders die borstvoeding geven, omdat het de lactatie bevordert en de melkproductie verhoogt.

Kikkererwten hebben ook een gunstige invloed op de spijsvertering. Het reinigt het lichaam voorzichtig van gifstoffen en gifstoffen, elimineert de kans op constipatie, voorkomt de groei van pathogene bacteriën erin en de ontwikkeling van vervalprocessen.

Het werkt ook erg goed op de dunne darm, het voordeel is om het risico op kwaadaardige tumoren te verminderen.

En tot slot hebben de gunstige eigenschappen van deze peulvruchtcultuur hun toepassing gevonden in de traditionele geneeskunde. Deze tuinplant wordt gebruikt:

  • om de ontwikkeling van cataract te voorkomen;
  • om het risico op een beroerte, een hartaanval en andere formidabele stoornissen in het werk van het cardiovasculaire systeem te verminderen;
  • om de bloeddruk te normaliseren;
  • om de potentie bij mannen te verbeteren;
  • om stenen in de galblaas op te lossen.

Video over

Regelmatige consumptie van kikkererwten, waarvan de voordelen onmiskenbaar zijn voor zowel vrouwen als mannen, zorgt voor een goede teint, een normale huidconditie, een strakker figuur en geen spijsverteringsproblemen. De gunstige eigenschappen helpen ook om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Daarom kan het worden opgenomen in de voeding van mensen met diabetes. De schade door het gebruik ervan is uitgesloten.

Toepassing van kikkererwten

Kikkererwten hebben hun toepassing gevonden bij het koken. Bovendien is deze vlinderbloemige cultuur betrokken bij veel nationale gerechten van exotische landen in het Oosten. Het wordt gebruikt om voorgerechten te bereiden, pilaf, toe te voegen aan salades, vulling voor taarten en zelfs om desserts te maken. De meest voorkomende kikkererwtengerechten zijn:

  • kikkererwten in saus;
  • humus;
  • kikkererwten met vlees.

Deze vlinderbloemige cultuur neemt deel aan veel nationale gerechten van exotische landen in het Oosten.

Van het meel dat wordt verkregen uit kikkererwten, wordt zacht en aromatisch oosters brood gebakken, waarvan de voordelen groot zijn.

De vruchten van deze peulvrucht zijn uitstekend geschikt voor dieet- en vegetarische maaltijden. Ze kunnen worden opgenomen in therapeutische diëten. De voordelen zullen enorm zijn. Ze zijn tenslotte een uitstekende bron van plantaardig eiwit, dat zeer goed door ons lichaam wordt opgenomen en een waardige vervanger van vlees is. Overigens is het gebruik van kikkererwten niet verboden, zelfs niet tijdens strikt vasten. Het bevat alle eiwitten en koolhydraten die een mens nodig heeft, en in combinatie met gekookte rijst levert het een complete set aminozuren.

Het eten van kikkererwten is niet verboden, zelfs niet tijdens strikt vasten.

Gekiemde erwten verdienen aparte woorden, waarvan de voordelen niet eens worden besproken. Het is heel gemakkelijk om het te laten ontkiemen. Het is voldoende om een ​​glas erwten te nemen, ze grondig te spoelen, ze in een speciaal voorbereide container te doen zodat ze deze tot de helft vullen en het deksel te sluiten. Ze beginnen na 12 uur te ontkiemen. Spruiten kunnen apart gegeten worden, of je kunt ze toevoegen aan groentesalades of desserts. Ze zullen zelfs kinderen geen kwaad doen.

De vruchten van deze peulvruchtcultuur worden ook in cosmetica gebruikt. Verjongende, revitaliserende en voedende maskers voor de huid zijn gemaakt van bloem. Daarnaast heeft het regelmatig opnemen van deze tuinplant in uw voeding een gunstig effect op de conditie van uw haar en nagels. Het wordt ook gebruikt om af te vallen, ter vervanging van vlees en ander zwaar voedsel.

En natuurlijk worden kikkererwten gebruikt in de volksgeneeskunde. Zijn genezende eigenschappen geven het het recht om deel te nemen aan de behandeling van vele ziekten die ons lichaam aantasten. Bij correct gebruik is het niet schadelijk.

Contra-indicaties

Ondanks alle gunstige eigenschappen die kikkererwten hebben, heeft het ook zijn eigen contra-indicaties voor eten. Soms kan het schadelijk zijn. Alle peulvruchten, zoals sperziebonen en asperges, verhogen de gasproductie in de darmen. Dit gebeurt meestal na de eerste consumptie van erwten. In dit geval wordt het aanbevolen om dringende maatregelen te nemen om koliek te elimineren door een afkooksel van venkel of dillezaden te drinken. De schade ervan zal worden geëlimineerd.

Alle peulvruchten, zoals sperziebonen en asperges, verhogen de gasproductie in de darmen.

Er is één truc om het risico op gasproductie na het eten van kikkererwten te verkleinen. Het enige dat nodig is om dit te voorkomen, is de erwten 12 uur in koud water te laten weken.

Ze zijn categorisch niet geschikt voor gebruik met kikkererwten, waterkers en alle soorten kool. Ze kunnen indigestie veroorzaken. Hetzelfde geldt voor het combineren met appels, peren en ander fruit dat grote hoeveelheden pectine bevat. En als u het met koud water drinkt, kunt u ernstige maagkrampen krijgen, die zowel de gezondheid als de stemming schaden.

Kikkererwten zijn categorisch gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan ziekten zoals:

  • cystitis;
  • blaaszweer;
  • tromboflebitis;
  • jicht;
  • falen van de bloedsomloop;
  • acute ontstekingsprocessen in de maag en darmen.

Geheimen van het koken van Turkse noten

Het moet met de grootste zorg in hun dieet worden opgenomen door ouderen en mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties, zodat het hen niet schaadt.

Over het algemeen is deze tuincultuur een gemakkelijk, gezond en erg lekker product dat het waard is om op tafel te komen.


Wat is het verschil tussen kikkererwten en erwten? - laten we deze bonen afhandelen

De meeste mensen denken ten onrechte dat kikkererwten en erwten hetzelfde zijn. In feite zijn dit totaal verschillende peulvruchten, van de plaats van herkomst tot de gerechten waarin ze als ingrediënt worden gebruikt.

In de afgelopen jaren zijn kikkererwten een populair 'modieus' voedsel geworden, aangezien chef-koks en voedselbloggers de eigenschappen ervan met macht en kracht prijzen en het bijna een van de belangrijkste producten in het systeem van goede voeding noemen. Laten we eens kijken hoe erwten en kikkererwten op elkaar lijken en verschillen, en waarom kikkererwten zo beroemd zijn geworden.


Erwten. Nuttige eigenschappen van erwten

Vers gepelde erwtenzaden bevatten meer vitamine C dan ingeblikte zaden

Dankzij erwten en de Oostenrijkse monnik Gregor Johann Mendel verscheen de wetenschap van de genetica. Mendel ontdekte dat als kruis verschillende soorten erwten, de eigenschappen van beide ouders bij het nageslacht vermengen zich niet, maar blijven schoon. Daarom werd de conclusie getrokken: ze zijn "geschreven" door enkele stabiele moleculen. Nu weet iedereen dat we hebben het over DNA-moleculen, die worden gekopieerd en in generaties worden doorgegeven, niet alleen in erwten, maar in alle organismen, inclusief jij en ik.

maar erwten zijn niet alleen een interessant proefonderwerp​Wetenschappers hebben er een stof in gevonden die cellen effectief beschermt tegen kwaadaardige degeneratie. Bovendien, nuttige eigenschappen van erwten vanwege het gehalte aan verbindingen die het niveau helpen verlagen cholesterol en verkoudheid verlichten.

Gezondheidskleur

Het antikankermiddel in erwten wordt chlorofylline genoemd. Het is een heldergroen pigment, dicht bij het beroemde chlorofyl, waardoor alle planten zonne-energie kunnen gebruiken om organische stoffen uit water en kooldioxide te synthetiseren. Het chlorofylline-molecuul is ontworpen om kankerverwekkende stoffen te binden. Wanneer we erwten eten, houdt deze stof ze in de darmen, waardoor ze niet in de bloedbaan worden opgenomen.

Wetenschappers weten nog niet welke dosis chlorofylline voor ons optimaal is. maar erwten worden aanbevolen (en andere felle groentinten) zo vaak mogelijk. De regel is simpel: hoe groener de plant, hoe meer chlorofylline er in zit.

Het hart reinigen

Artsen weten al lang dat we door het verhogen van de vezelinname het cholesterolgehalte verlagen, en daarmee het risico op atherosclerose, hartinfarct, beroerte en andere cardiovasculaire problemen. Groene erwten zijn een geweldige bron van vezels: meer dan 4 gram per half kopje.

In de darm wordt het niet verteerd of opgenomen, maar het bindt gal - een spijsverteringsafscheiding geproduceerd door de lever en zeer rijk aan cholesterol. Dan wordt dit alles samen uit het lichaam uitgescheiden. Als u op deze manier cholesterol niet kwijtraakt, wordt het in de bloedbaan opgenomen en mogelijk hecht het aan de wanden van de slagaders en vormt het atherosclerotische plaques.

Wetenschappers geloven dat erwten ook helpen bij het verlagen van triglyceriden, een vette bloedfractie die gevaarlijk is voor de bloedvaten. Zo voegden Deense onderzoekers kleine doses erwten toe aan het normale dieet van de vrijwilligers: in twee weken hadden ze bijna 13% minder triglyceriden.

Opmerking voor de gastvrouw

De natuur heeft er alles aan gedaan om het voor ons gemakkelijker te maken erwten te schillen. Elk van zijn peulen (meer precies, een boon) is uitgerust met een ritssluiting. Het is de moeite waard eraan te trekken, en erwten zullen besprenkeld worden. Het duurt ongeveer 7 minuten om een ​​vol glas ervan in te schenken.

Je moet de boon als volgt openen:

  • Scheur de beker af - aan dit uiteinde blijft een dunne staart achter.
  • Trek eraan om de naad die langs de lengte van de bob loopt te scheiden.
  • Duw met uw duimen de flappen uit elkaar van de zijkant van de verwijderde naad en plaats de kom onder de vallende erwten.

Peulen vol gezondheid

Ze voeren graag erwten in schoolkantines. - niet alleen omdat het zo leuk is om met een vorkje te vangen, maar ook vanwege de overvloed aan vitamines. Bijvoorbeeld, een half kopje groene erwten bevat meer dan 11 mg ascorbinezuur - bijna 19% dagtarief. En dat is belangrijk - we hebben het tenslotte over een antioxidant die het risico op kanker en hart- en vaatziekten verkleint. Bovendien wordt dit zuur aanbevolen bij verkoudheid en griep: het verlicht de symptomen.

Maximale voordelen van erwten

Eet vers. Vers gepelde erwtenzaden bevatten meer vitamine C dan ingeblikte: een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen wordt tijdens de verwerking vernietigd.

Koop bevroren. Verse erwten zijn in sommige seizoenen moeilijk verkrijgbaar, maar ingevroren in zakjes worden altijd verkocht. Ontdooide erwten knarsen zwakker dan verse, maar zijn qua voedingswaarde bijna gelijk aan hen, vooral wat betreft het gehalte aan vitamine C.

Eet anders. Hele peulen worden gegeten van plantaardige (suiker) erwten. Hun kleppen zijn rijk aan vitamine C, maar het grootste deel van vezels, foliumzuur, niacine, fosfor, riboflavine, thiamine en vitamine A wordt in de zaden aangetroffen. Om het maximale aan voedingsstoffen uit deze groente te halen, eet je een halve kop doperwten en eet je deze met dezelfde portie suiker.

Stoom. Het is beter om geen verse of bevroren erwten te koken, maar om te stomen. Ten eerste spoelt kokend water voedingsstoffen weg. Ten tweede is het sterker dan stoom, vernietigt het sommige ervan, vooral vitamine C. Als je geen stoompan hebt, kan een magnetron die 1-2 minuten aan staat een alternatief zijn.


Voordeel

De voordelen voor het lichaam van regelmatige consumptie van kikkererwten zijn enorm. Het heeft een preventieve werking tegen verschillende ziekten.

Nuttige eigenschappen van het product zijn van onschatbare waarde:

  • met dieetvoeding is een integraal onderdeel van het dieet. Beter verteerbaar dan andere erwten
  • een goede bron van proteïne, kan vleesproducten vervangen voor mensen die aan het vasten zijn
  • rijk aan koolhydraten en eiwitten die de gezondheid van het hele lichaam ondersteunen
  • in combinatie met rijst verzadigd met aminozuren
  • helpt om het bloed te reinigen, hartonregelmatigheden te elimineren
  • helpt de conditie van de tanden te verbeteren, verlicht ontstekingen in de mondholte
  • helpt bij het wegwerken van ziekten van het maagdarmkanaal
  • verlicht rugpijn
  • verhoogt het hemoglobinegehalte, wat vooral handig is voor vrouwen in positie en borstvoeding
  • verlaagt cholesterol en stabiliseert suiker
  • verbetert de gezondheid van de lever
  • helpt bij apathie en depressie
  • stimuleert de hersenen, voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige processen
  • helpt om overtollig vocht te verwijderen
  • komt ten goede aan mensen met overgewicht
  • verbetert de conditie van huid, haar en nagels
  • vermindert het risico op aanvallen.

De gevaren van kikkererwten voor mensen met bepaalde chronische ziekten worden hieronder besproken.

Voor dames

Voor het vrouwelijk lichaam hebben kikkererwten tastbare voordelen. Tijdens kritieke dagen dalen de hemoglobinewaarden en helpt het blaasje om het ijzergehalte in het bloed te normaliseren.

Advies! Het is de moeite waard om eens per week kikkererwten toe te voegen aan de maaltijden voor vrouwen.

Voor mannen

Voor een sterke helft van de mensheid zijn kikkererwten ook nuttig. Het heeft een positief effect op de potentie, dus het moet in de voeding worden opgenomen.

Voor mannen en vrouwen zullen de voordelen zich manifesteren in het verbeteren van de huidconditie, een verfrissende teint en afvallen. Het is vooral belangrijk om het te gebruiken voor mensen die in een gebied wonen waar een gevaarlijke productie plaatsvindt.

Voor kinderen

Het is noodzakelijk om zorgvuldig kikkererwten toe te voegen aan de voeding van kinderen, het is beter om na anderhalf jaar te beginnen. Om het lichaam van het kwetsbare kind niet te beschadigen, is het noodzakelijk om dit voorzichtig en geleidelijk te doen. De spijsverteringsorganen van kinderen accepteren dit soort voedsel mogelijk niet. Nadat het kind eraan gewend is geraakt, wordt dit gerecht gegarandeerd een van de favorieten.

Voor zwangere vrouwen en borstvoeding

Kikkererwten hebben een positief effect op de gezondheid van zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Het stimuleert de melkproductie en verhoogt, zoals hierboven vermeld, het hemoglobinegehalte.

Er is ook een risico. Een grote hoeveelheid eiwit kan het maagdarmkanaal van een aanstaande moeder en baby beschadigen.

Bekijk de video! Kikkererwten. Kikkererwten

Afslanken

Rauwe erwten bevatten veel calorieën, wat niet goed is voor de voeding. Maar tegelijkertijd is het een veel voorkomend ingrediënt in verschillende diëten. Daarnaast zijn er veel afslankproducten op basis van kikkererwten.

Dit product helpt om extra kilo's kwijt te raken en het lichaam te verzadigen met nuttige vitamines en mineralen.

De vruchten helpen de calorie-inname van voedsel te verminderen. Dit is de reden waarom voedingsdeskundigen hem zo waarderen. Het kan een vervanging zijn voor bijgerechten die niet bij dieetmaaltijden worden gebruikt.

Advies! Je moet voorzichtig zijn, want kikkererwten bevatten veel koolhydraten, dus het is beter om ze 's ochtends te eten.


De veelzijdigheid van het product ligt in het feit dat er soepen, bijgerechten, zoete gerechten van worden bereid, meel wordt gebruikt bij het bakken. Gekiemde bonen worden gewaardeerd in het rawfood-dieet, samen met tarwe, boekweit en haver. Als aperitief zijn gebakken kikkererwten perfect voor een zomers feest; ze kunnen popcorn en zaden met succes vervangen wanneer ze met een gezin naar een film kijken. Het is gekookt met suiker of zout, warm en hartig.

Voor het koken is het absoluut noodzakelijk om het 8-12 uur te laten weken, anders wordt de kooktijd bijna oneindig lang. En dan blijft het om bewezen recepten te volgen of op basis daarvan iets nieuws te creëren.

Klassiek
Plantaardige olie wordt in een koekenpan met een dikke bodem in een kleine laag gegoten, verwarmd. Kikkererwten worden er voorzichtig in gegoten, gedurende 5-8 minuten op hoog vuur gebakken. Als het klaar is, begint het te barsten en uit de pan te schieten. Dit is een signaal dat het tijd is om de erwten te vangen met een schuimspaan en ze op een vergiet of servetten te leggen om overtollige olie te verwijderen. Vervolgens wordt het product in een vaas gegoten en op smaak gebracht met zout erop.

Een eenvoudig recept in de oven
Voorgekookte kikkererwten worden in een vergiet gegooid, terwijl het naar beneden stroomt, wordt een kruidenmengsel bereid uit komijn, kurkuma, fenegriek, venkel. Voor pittige liefhebbers kun je een beetje rode peper toevoegen. Op een bakplaat bedekt met folie worden erwten in 1 laag gelegd, licht bestrooid met olie en bestrooid met kruiden. Kooktijd - 30 min. op middelhoog vuur. Het resultaat is een heerlijk hartig tussendoortje met een pittige toets en een krokant korstje.

Zoete kikkererwten in kaneel
Het kookprincipe is algemeen, na het koken wordt het product op een bakplaat gelegd, bestrooid met kaneel en ongeveer een half uur op gemiddelde temperatuur gekookt. Correct gekookte erwten zijn krokant van buiten en bijna hol van binnen; nadat ze uit de oven zijn gehaald, worden ze onmiddellijk bestrooid met poedersuiker. Als de oven ongelijkmatig opwarmt, wordt tijdens het kookproces de inhoud van de bakplaat meerdere keren gemengd.

Gebakken kikkererwten zijn lekker en gezond, in verschillende versies worden ze gebruikt als een delicatesse en een pittige snack, vervangen ze met succes de gebruikelijke soorten desserts en pittige gerechten.


Erwten Kikkererwten - nuttige eigenschappen en teelt

Elk jaar werd op onze site noodzakelijkerwijs één bed toegewezen voor gewone erwten. Zowel volwassenen als kinderen genoten van het rijpen van groene erwten, we voegden ze toe aan salades en soepen, en een beetje rijpe erwten bleven over voor de winter. Door de jaren heen is er enige teleurstelling geweest in deze cultuur als gevolg van ongedierte. Het was een beetje tijd waard om te missen en te schrijven verspild: de helft van de oogst was op. En nog een ding: hij werd te vriendelijk volwassen, al half verbaasd.

Het toeval hielp om af te zien van groene erwten. Op de een of andere manier kwam er een buurman die me de erwten zag sorteren, de gezonde en de gekwelden scheidde, me sympathiek 'Assepoester' noemde en tegelijkertijd verklaarde: 'Eugene, als ik jou was, zou ik deze cultuur vervangen door een andere erwt genaamd Noot. Ongedierte houdt er niet van, omdat het veel oxaalzuur in groenten bevat. " Verder, met veel plezier, haar kennis van geneeskrachtige kruiden demonstrerend, accepteerde ze niet alle genezende eigenschappen van kikkererwten op te sommen. Tegelijkertijd kostte het me veel geduld om tot het einde naar haar te luisteren. Maar ondanks haar saaie lezing bedankte ik haar voor de informatie en beloofde ik "nota te nemen".

Kikkererwten, of kikkererwten, of schaap erwten (Cicer arietinum) zijn een plant in de peulvruchtenfamilie. Kikkererwtenzaden zijn een populaire voedselbron voor hummus in het Midden-Oosten.

Kikkererwtenvruchten en zaden. © Eitan f
Nuttige eigenschappen van kikkererwten

We zullen de nuttige eigenschappen van kikkererwten niet opsommen uit de woorden van mijn lieve buurman, maar volgens de conclusies van specialisten. Sommigen van hen geloven dat dankzij de tryptofaan in kikkererwten, die de werking van het menselijk brein aanzienlijk verbetert, de overgang van prehistorische chaos in de hoofden van mensen naar een sterk georganiseerde geest was voorbereid. Wetenschappers zijn tot de conclusie gekomen dat mensen "wijzer" zijn geworden dankzij dit aminozuur, dat direct gerelateerd is aan de aanmaak van het belangrijkste hormoon serotonine, dat zorgt voor de overdracht van elektrische impulsen uit cellen.

Kikkererwten zijn rijk aan vitamines en mineralen. Hij "trekt zich uit de grond en drijft in een erwt" bijna het hele periodiek systeem. Het bevat fosfor, kalium, calcium, magnesium, molybdeen, lecithine, riboflavine (vitamine Bg), thiamine (vitamine Bi), nicotinezuur en pantotheenzuur, choline. Vitamine C is ook in voldoende hoeveelheden aanwezig in kikkererwten en de hoeveelheid neemt aanzienlijk toe bij het ontkiemen van zaden. Het bevat ook gezonde vetten (van 4 tot 7%). Maar het belangrijkste is dat het zo'n waardevol sporenelement als selenium ophoopt. Dit is vooral belangrijk voor regio's met een tekort aan selenium. Seleniumtekort veroorzaakt een aantal ernstige ziekten bij de mens - zwakte, verhoogde vermoeidheid, ziekten van de alvleesklier en schildklier, dystrofie van de hartspier, multiple sclerose, oncologische en andere even gevaarlijke ziekten. Er wordt aangenomen dat het eten van kikkererwten de ziekte kan omkeren, het bloed kan vernieuwen en uw lichaam tegen neoplasma's kan beschermen.

De praktijk heeft herhaaldelijk bewezen dat kikkererwten diabetici helpen, mensen die zijn blootgesteld aan straling, evenals bloedarmoede, hartritmestoornissen, zenuwaandoeningen, tandziekten en tandvleesontsteking, acne, huiduitslag. Bovendien helpt het bij het oplossen van stenen in de gal en blaas, reinigt het de bloedvaten en normaliseert het de bloeddruk. Zoals u kunt zien, helpen kikkererwten in veel gevallen, ook bij het voorkomen van ziekten, en, belangrijker nog, het zal niemand schaden.

Kikkererwten of kikkererwten of lamserwten (Cicer arietinum). © Forest en Kim Starr
Kikkererwten verhaal

Omdat kikkererwten een zeer oude cultuur is (mensen wisten er enkele millennia geleden voor Christus van af), heeft het een rijke wereldgeschiedenis. Het werd voor het eerst in het dieet geïntroduceerd door de Grieken en Egyptenaren. In het oude Egypte werden de farao's afgebeeld op fresco's met takjes kikkererwten, die macht, macht en mannelijkheid symboliseerden. De Egyptenaren geloofden in het hiernamaals en vergezelden hun heersers met de zaden van deze plant naar een andere wereld. Ze schrijven dat ze door Japanse archeologen zijn gevonden in het graf van Toetanchamon. Kikkererwten hebben een zeer uitgebreide verspreidingsgeografie: Noord-Amerika, Iran, India, Birma, Italië, Tanzania, Australië en vele andere landen.

Het aantal mensenlevens dat dankzij kikkererwten is gered tijdens periodes van ernstige droogte en andere natuurrampen, is niet te overzien. Bij peulgewassen wordt het qua voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen als buiten concurrentie beschouwd. En nog een belangrijke nuttige eigenschap van kikkererwten: het heeft een staaf die de grond doordringt tot een diepte van 2 m, een vertakte wortel. Daarop worden knobbeltjes gevormd als gevolg van de symbiose van planten met knobbelbacteriën, waardoor de wortels goede leveranciers zijn van stikstofmeststoffen voor de bodem (ongeveer 50 kg stikstof per 1 ha, wat overeenkomt met 150 kg ammoniumnitraat ). Wat een krachtige "investering" van kikkererwten voor de toekomstige oogst van andere gewassen!

Kikkererwten fruit. © Forest en Kim Starr
Groeiende kikkererwten

Allereerst, en het beste van alles, is deze erwt geschikt voor een site waar alle voorgaande jaren de minste hoeveelheid overblijvend onkruid voorkwam. De grond moet los en zacht zijn voor het planten. Kikkererwten verdragen goed verdringing, dus de bedden kunnen op een afstand van 15-20 cm van elkaar worden geplaatst. Toegegeven, er zijn aanbevelingen om kikkererwten ruimer te planten, met een afstand van maximaal 50 cm om een ​​betere oogst te krijgen. De diepte van het bed moet minimaal 10 cm zijn (er zijn aanbevelingen - tot 15 cm). Als je zo diep plant, is het waarschijnlijk aan te raden om kikkererwtenzaden met medicijnen te behandelen voordat je gaat planten om hun ontkieming te verbeteren en de opbrengst te verhogen. De optimale tijd voor het zaaien van de zaden van dit gewas is de periode waarin de bovengrond opwarmt boven + 5 ° C.

Kikkererwtenplant. © Victor M. Vicente Selvas

Bij de verzorging van kikkererwten wordt rekening gehouden met enkele van zijn kenmerken. Kikkererwten is een zelfbestuivende plant, "lange dag", verdraait niet zoals erwten, verkruimelt niet of nestelt zich niet, hoewel hij een hoogte van 50-60 cm bereikt. Niet alle tuinders beschouwen het als een hoge opbrengst, hoewel het heel goed mogelijk is om opbrengsten per hectare van 3 ton of meer te krijgen in privétuinen. De plant is bestand tegen hitte en droogte, zaailingen zijn bestand tegen vorst tot min 7 ° C. Het wordt echter niet aanbevolen om het "onnodig" aan vriestests te onderwerpen.

Alle planten houden van warmte, dus het planten van kikkererwten begin juni wordt door veel zomerbewoners aanbevolen. Er wordt aangenomen dat kikkererwten goed groeien en vrucht dragen, zelfs op arme gronden, daarom is het, om een ​​goede oogst van dit gewas te krijgen, helemaal niet nodig om serieus om meststoffen te geven. En toch wordt het aanbevolen om kikkererwten te voeren met fosfor- en kaliummeststoffen (en hij heeft zelf voldoende stikstof). Deze cultuur tolereert bijna helemaal geen herbiciden en planten kunnen niet alleen nieuw geïntroduceerde chemicaliën vernietigen, maar ook resterende chemische elementen die lange tijd in de grond achterblijven. Om deze reden is het het beste om een ​​site voor kikkererwten te selecteren die al meer dan 2 jaar niet met "chemie" is behandeld. Het is duidelijk dat de datsja precies de plaats is waar God zelf opdracht gaf om deze erwten te laten groeien, aangezien zomerbewoners in de regel heel voorzichtig chemie gebruiken in hun tuin.

Aangenomen wordt dat het oogsten van kikkererwten al 80 dagen na het planten mogelijk is, maar voor sommige soorten kan deze periode ongeveer 100 of zelfs 120 dagen zijn. Natuurlijk mag u het rijpingsmoment niet missen, omdat het ongewenst is dat kikkererwten onder de herfstregens vallen, wat zal leiden tot schade aan het gewas.

Korrels van witte (Europese) en groene (Indiase) kikkererwten. © Sanjay Acharya
Kikkererwten gebruiken

Kikkererwten worden, net als gewone erwten, als voedsel gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten - soepen, salades, vinaigrettes, bijgerechten en taarten.

Voor de preventie en behandeling van ziekten kunt u het volgende recept gebruiken: tweemaal een half glas bonen spoelen en een nacht water toevoegen. In de ochtend zullen kikkererwtenkorrels ongeveer in volume verdubbelen. Dit is de dagelijkse norm voor een volwassene. De in water gezwollen bonen kunnen rauw worden gegeten, als de maag het toelaat, of gekookt: giet opnieuw water en kook gedurende een half uur, waarbij u regelmatig water toevoegt tot het oorspronkelijke volume. Gebruik gekookte kikkererwten in 3-5 eetlepels. lepels en dezelfde hoeveelheid bouillon een half uur voor de maaltijd gedurende 20 dagen. Daarna nemen ze een pauze van tien dagen, daarna wordt de procedure herhaald, enzovoort 2-3 keer per jaar.


Om een ​​kwaliteitsproduct te kopen, moet u de erwten van de plant zorgvuldig onderzoeken. Ze moeten glad zijn, uniform van kleur, niet gekreukt of droog. Koop daarom geen kikkererwten in een donkere verpakking, waardoor u ze niet kunt zien.

Het is noodzakelijk om erwten in een hermetisch afgesloten verpakking te bewaren, bij voorkeur in een glazen container, of in zakken. Je kunt het niet bewaren in de buurt van producten die een penetrante geur hebben, vooral niet als de erwten in een stoffen zak worden bewaard.

Kikkererwten zijn een gezonde peulvrucht die u zal helpen uw gezondheid te verbeteren en uw lichaam snel te verzadigen. Maar het belangrijkste is om nooit de aanbevolen dosis voor gebruik te vergeten, zodat er geen bijwerkingen optreden.


Bekijk de video: Voetreflexologie: een educatieve film uit de opleiding!