Mate - Yerba mate

Mate - Yerba mate

NATUUR, GEBRUIK, KOSTUUMS VAN ZUID-AMERIKA

De Uruguayanen en de stuurman

Uruguay is een van de grootste consumenten van yerba mate per hoofd van de bevolking ter wereld, zo niet de grootste. Ilex Paraguariensis is de struik met meerjarige bladeren, waarvan de bladeren worden versnipperd om de yerba mate te verkrijgen en de belangrijkste producenten van deze vermaling zijn: Argentinië, Brazilië en Paraguay

Het consumeren van partner is een traditie voor ons.

De Uruguayaanse gaucho bereidt de stuurman voor voordat de zon opkomt. Geniet alleen of in gezelschap van deze lieve infusie.

Hij verwarmt het water in een bak en giet de mate erin, ook al wordt de thermoskan tegenwoordig veel gebruikt. Hydrateer het kruid met een beetje water, plaats de toverstaf in de kom en geniet daarna van verschillende "bitters".

Het water moet heet zijn, maar niet kokend. Het moet de stok raken, schuimend en droog gras aan de andere kant achterlaten.

In de stad is mate een traditie onder Uruguayanen. Velen beginnen er zoet van te genieten. Een lepel suiker op het gras en een paar stukjes sinaasappel maken van Sweet Mate een traditionele warme drank. Na een tijdje raakt iedereen eraan gewend om eindelijk bitter te drinken.

Velen combineren normaal gesproken het water van de thermoskan met de bladeren van geneeskrachtige planten zoals ceder, kaasjeskruid, linde, enz.

Aan de yerba mate worden veel goede eigenschappen toegeschreven: het is vochtafdrijvend, spijsvertering, antioxidant, verlaagt cholesterol en verlaagt de druk. Het is stimulerend, daarom is het een uitstekende metgezel als je 's nachts moet studeren en niet in slaap moet vallen, omdat het ook het concentratievermogen vergroot en fysieke en mentale vermoeidheid vermindert.

Het kruid bevat goede hoeveelheden kalium, natrium, magnesium en mangaan, evenals vitamine A, B1, B2, C en verschillende soorten aminozuren.

Wat is er anders aan ontbijten en een hapje eten met mate? Melk, thee of koffie nemen betekent een korte routine van slechts een paar minuten. De stuurman daarentegen, vergezelt ons voor een goed moment, zelfs uren. Hierdoor kan het gezin eromheen worden verzameld. Mate wordt gedeeld, hoewel sommigen het liever alleen nemen. Grote mensen ontbijten meestal met een kopje melk en bereiden de partner dan voor om het 's ochtends in te nemen.

De stuurman aan de rivier (genaamd Rambla in het Spaans om de rivieroever van de Rio de la Plata aan te duiden - nota van de redacteur), een klassieker. Met familie of vrienden een avond doorbrengen aan de rivier, mate drinken en koekjes eten, is een plezier dat bijna geen Uruguayaan negeert.

We houden zo veel van deze gewoonte dat wanneer Uruguayanen emigreren, ze blijven kopen of importeren van waar ze zijn, de beste yerba mate, om door te gaan, als ze in hun land waren, met deze sterke traditie.

Deze gewoonte van de Río de la Plata verspreidt zich geleidelijk naar andere landen, die de vele voordelen van deze oude infusie ontdekken.

Marita Cornalino Rebollo
Leraar computerwetenschappen, Uruguay


Video: When the TINY BRAINED Team mate Leaves