Fenegriek - Foenum graecum - zaaien, oogsten met jame-jardiner.com

Fenegriek - Foenum graecum - zaaien, oogsten met jame-jardiner.com

Fenegriek uit aromatische zaden….

Fenegriek is een eenjarige plant in de vlinderbloemigenfamilie. Het is een plant afkomstig uit het Midden-Oosten en verspreidde zich vervolgens zeer wijd rond de Middellandse Zee om in China en vervolgens in India aan te komen, waar het op grote schaal wordt gebruikt. In India wordt fenegriek genoemd "Methi". Fenegriekzaden worden ook gebruikt bij de samenstelling van curry. Fenegriek wordt gebruikt in verse bladeren, gekookt als secundaire groente (als bijgerecht bij een andere). Het kan worden gebruikt na het drogen van de bladeren, deze keer worden ze gebruikt om gerechten op smaak te brengen, met mate, aangezien de smaken krachtig zijn. Fenegriek wordt meestal in zaden gebruikt. Hun smaak is nogal bitter. Het is ook raadzaam om het voor het koken te grillen, waardoor ze hun bitterheid verliezen zonder ze volledig te ontnemen. In veel Indiase gerechten worden ze gepoederd om als smaakstof te gebruiken. Fenegriek wordt soms gebruikt om de smaak van Indiase broden "parathas" of "parathans" te versterken.

Botanische naam:

• Foenum graecum

Soort plant:

Familie : Fabaceae - fabaceae
• Fiets: Eenjarige plant
• Winterhardheid: niet-rustiek
Gebladerte : Verouderd
Blootstelling : Zo
• Haven : Opstaande stelen
• Rooten: Fijne wortels
• Afkomst : Midden-Oosten, Azië, India
• Toxiciteit: Neen

Bijzonderheden en gezondheidsvoordeel van Fenegriek:

• Gezondheid en voeding: Fenegriek stimuleert de eetlust, het is hepato-beschermend, het is anabool, anti-oxidant en heeft een preventieve werking bij bepaalde vormen van kanker (karteldarm, borst enz.)
• Essentiële olie :
• Vitaminen: vitamine A, B1, C,
• Minerale zouten: magnesium, calcium.
• Gewasrotatie: 3 jaar
• Giftig: Neen
• Honingplant:

Voordeel in de tuin:

• Makkelijk te kweken.

Beschrijving van Fenegriek:

Fenegriek bladeren zijn ovaal en groen, ze zijn opgebouwd uit 3 blaadjes, net als klaver kan de plant wel 70 cm hoog worden. Fenegriek produceert peulen die de zaden bevatten die een eigenaardige en herkenbare geur afgeven.

• In de biologische landbouw kan fenegriek worden gebruikt om de bodem te verrijken.

Welke grond om fenegriek te laten groeien:

• Verse, rijke en doorlatende grond. Fenegriek groeit beter als de grond kalkhoudend is.
• Integendeel, gewassen presteren niet goed in zure bodems.

Wanneer fenegriek zaaien?

• In situ : in het voorjaar, vanaf april - buiten vorstperiodes.

Hoe zaai je het?

• Week de zaden voor het zaaien een halve dag in water.
• Bewerk de grond zonder deze om te keren.
• Pas het aan met zaaigrond.
• Maak het oppervlak plat en zaai vrij.
• Dek af met potgrond
• Aanstampen met een plank of roller, afhankelijk van het gecultiveerde oppervlak.
• Water.
• Houd de grond vochtig tot opkomst.

Wanneer fenegriek te planten:

• Elke periode, behalve vorstgevaar, ook als de plant winterhard is.

Hoe Japanse basilicum te planten:

• Bewerk de grond zonder hem om te draaien, om hem goed los te maken.
• Pas het aan met compost om de groei te bevorderen en voeg indien nodig zand toe om het meer doorlatend te maken.
• Zet de lavasplanten 50 cm uit elkaar.
• Samenvatten en aanstampen zonder de wortels te beschadigen.
• Water.
• Houd de grond koel.

Welke blootstelling aan fenegriek?

• Zonnig.

Oogsten en conserveren?

Oogst de fenegriekbladeren:

• Indien nodig, ongeveer 1,5 maand na het zaaien (40 dagen)

Oogst de fenegriekzaden:

• 3 maanden na het zaaien, rond juli of augustus (180 dagen)

Onderhoud :

• Water geven bij droogte. De grond moet koel blijven.

Rassen:

• Een variëteit.

Fenegriek en goed gezelschap in de moestuin

• A priori geen vijandige planten in de moestuin.

Gewasrotatie?

• Fenegriek is een plant met weinig consumptie. En de teelt kan plaatsvinden na de andere, als tweede teelt, bijvoorbeeld na een graansoort (dit is meer informatie voor boeren) maar het kan ook plaatsvinden na de oogst van erwten of andere vroege groenten.

Fenegriek ziekten?

• Demping.
• wortelrot.
• De plant kan ook aangevallen worden de sprinkhaan een kleine vlieg die zich voedt met het sap, of zelfs de graanwants.

Snel blad:


Video: Les bases du jardinage: le sol