Walnotenboomoogst: wanneer zijn walnoten klaar om te plukken?

Walnotenboomoogst: wanneer zijn walnoten klaar om te plukken?

Walnoten zijn mijn favoriete noten met als bijkomend voordeel dat ze niet alleen veel eiwitten bevatten, maar ook omega-3-vetzuren. Omega-3-vetzuren worden aangeprezen als buitengewoon heilzaam voor het hart, maar daarnaast zijn ze heerlijk! Is er een betere reden om er zelf een te kweken? De vraag is, wanneer zijn walnoten klaar om te plukken en wat is de beste manier om walnoten te plukken?

Wanneer zijn walnoten klaar om te plukken?

Walnoten kunnen Engelse of zwarte walnoten zijn, waarbij de laatste een dikkere schaal en een intensere smaak heeft. Beide soorten zijn vruchtdragende, loofbomen die vrij gemakkelijk te kweken zijn en weinig ernstige problemen hebben, vooral als ze volwassen zijn.

Ze kunnen 30 meter hoog en 15 meter breed worden, wat de boom voor sommige landschappen een beetje onhandelbaar maakt. Gelukkig kunnen jonge bomen worden getraind door te snoeien. Walnotenbomen kunnen worden gekweekt met een centrale leider of de leider verwijderen, wat de groei van zijscheuten bevordert en de grootte van de boom beperkt.

Een kuiltje omhult een vezelige, leren omhulsel dat splijt als de noten in de herfst beginnen te rijpen en geeft aan dat het oogsten van de walnotenboom nabij is. Als je klaar bent met het oogsten van de walnoten, kun je ze meteen eten, maar houd er rekening mee dat ze niet lijken op de walnoten die je bij de kruidenier koopt.

De noten hebben een rubberachtige textuur en worden daarom meestal gedroogd, wat ook hun houdbaarheid verlengt. Denk je dat je noten klaar zijn om geoogst te worden, maar weet je niet hoe je walnoten het beste kunt plukken? Blijf lezen om erachter te komen hoe u walnoten kunt oogsten.

Hoe walnoten te oogsten

Afhankelijk van de variëteit en de regio waarin ze worden gekweekt, begint het oogsten van walnotenbomen van begin september tot begin november. Op dit punt zijn de korrels licht van kleur en is het membraan tussen de helften bruin geworden.

Om te bepalen of je noten klaar zijn voor de oogst, maak je er een paar open. De moeren moeten bruin worden van het membraan en loslaten van de romp. Neem uw notenmonsters van zo hoog mogelijk in de boom, aangezien degenen die op deze hoogte zijn het laatst rijpen. Ook als uw boom waterstress heeft, zal het oogsten van walnoten worden uitgesteld. Om de zaken te versnellen, moet u ervoor zorgen dat de boom tijdens de oogst goed water krijgt.

Begin met oogsten wanneer u schat dat ten minste 85% van de noten gemakkelijk uit de boom kan worden verwijderd. Wacht te lang en insecten en vogels kunnen eerder bij de noten komen dan jij. Bovendien, als je te lang wacht, worden de buitenste kafjes zacht en zwart en heeft de resulterende noot een bittere, ranzig smaak.

Om walnoten te oogsten, heb je een paal of een paal nodig in combinatie met een haak voor grotere bomen. Schud de moeren los met behulp van de paal. Pluk de walnoten onmiddellijk van de grond. Als ze daar te lang blijven liggen, zullen ze ofwel gaan schimmelen of overspoeld worden door mieren, of beide. De rompen van walnoten bevatten fenolen, chemische verbindingen die niet alleen vlekken op de handen kunnen maken, maar voor sommige mensen huidirritatie veroorzaken, dus draag rubberen handschoenen bij het hanteren van walnoten.

Als je de walnoten hebt geoogst, verwijder je de noten met een zakmes. Was de gepelde noten en droog ze vervolgens in een enkele laag op een gladde, vlakke, gearceerde plek. Roer de noten dagelijks om het drogen te bevorderen. Als u buiten droogt, bedek de moeren dan met plastic gaas om vogels af te schrikken. De tijdsduur tot volledige droging is afhankelijk van de temperatuur, maar is over het algemeen binnen 3-4 dagen droog. Op dit punt moeten de korrels bros zijn, evenals het membraan dat de twee helften scheidt.

Bewaar de gezouten walnoten op een koele, droge plaats of om hun houdbaarheid te verlengen in de koelkast of vriezer. Ze kunnen maximaal een jaar in de koelkast worden bewaard en twee of meer jaar in de vriezer; tenminste, als je er zo lang buiten kunt blijven.


Wacht tot er noten met gespleten kafjes in grote aantallen op de grond verschijnen. Breek vervolgens een paar proefnoten open en controleer op rijpheid. Engelse walnoten zijn klaar voor de oogst als het weefsel tussen de pit en de schaal bruin wordt.

Je kunt de noten op twee manieren oogsten: verzamel ze van de grond waar ze vielen of (als je in staat bent) schud de boom om ze los te maken. De tweede optie geeft je een voorsprong op de eekhoorns en beestjes, die ook graag de nuts willen claimen. Als je besluit om de boomschudroute te volgen, spreid dan eerst een oude deken of laken onder de boom uit om het verzamelen van noten gemakkelijker te maken.


Verzamel je walnoten

De spar / Erin Huffstetler

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

De spar / Erin Huffstetler

Zwarte walnoten bevatten tannines, een sappige substantie die je handen dagenlang zal bevlekken, dus zorg ervoor dat je werkhandschoenen aantrekt voordat je begint. Verzamel vervolgens alle zwarte walnoten die op de grond liggen en doe ze in zakken of manden, zodat u ze naar huis kunt slepen voor verwerking.


Normaal gesproken is de wind de meest nuttige factor om walnoten naar de grond te sturen, klaar om met de hand te plukken.

Als er geen wind is, heb je misschien een lange stok nodig, zelfs in combinatie met een haak, om de bovenste takken te bereiken. In dat geval dient u ze zelf los te schudden.

Houd er rekening mee dat walnotenbomen tot enorme proporties kunnen uitgroeien, en het is niet ongebruikelijk dat een boom 80, zelfs 30 meter hoog wordt!

Om nog maar te zwijgen van het feit dat walnoten hun takken naar buiten spreiden en een behoorlijk stuk grond bedekken, tot wel 15 meter breed.

Nog iets om te onthouden bij het verzamelen van walnoten: laat walnoten niet te lang op de grond zitten. U wilt de buitenste groene romp zo snel mogelijk verwijderen (als deze nog niet vanzelf los is gegaan).

Als ze te lang op de grond / het gras liggen, zijn ze vatbaar voor schimmel tijdens regenachtig en vochtig weer. Mieren en andere beestjes zijn wellicht ook geïnteresseerd in het gevallen "fruit".

Als u zich zorgen maakt over vlekken op uw handen, draag dan gewoon rubberen handschoenen om u te beschermen tegen bruine vlekken en huidirritaties.

Na het oogsten wordt vaak aangeraden om de noten te wassen en al het vuil te verwijderen.

Doe dit alleen als ze erg vuil zijn. Als ze eenmaal volledig droog zijn, kun je ze met een dikke handdoek afvegen en het een dag laten.


Wanneer walnoten oogsten? De herfst is de tijd van het jaar die royaal wordt beloond met zulke nuttige en geliefde vruchten. Het is de moeite waard om te weten dat de bladeren van de walnotenboom ook nuttig zijn, waarvan de afkooksels goed helpen bij huid-, gastro-intestinale en vrouwelijke ziekten. Als therapeutische grondstof worden felgroene jonge bladeren geselecteerd, die ze uit de centrale bladsteel worden geknepen. De collectie wordt aanbevolen bij droog weer, de oogstmaand is juni.

Drogen in de schaduw, onder een luifel of in een geventileerde ruimte. Bewaar gedroogde grondstoffen op een koele, droge plaats in papieren zakken. De geur van walnotenbladeren jaagt vliegen weg. Juist vanwege deze eigenaardigheid werden noten geplant op plaatsen waar het de bedoeling was om belangrijke mensen te verzamelen, plannen te bespreken en lang te wachten. In kleine doses is de geur van walnotenbladeren aangenaam voor een persoon, veroorzaakt in grote mate hoofdpijn en slaapstoornissen.


De noten zijn pas klaar om te eten als ze zijn gepeld, gewassen en gedroogd. Enkele manieren om de rompen te verwijderen, zijn onder meer het gebruik van cementmixers, autobanden, maïsschillers of ze met uw voeten stampen. De rompen geven alles wat ze in contact komen een donkere kleur. Was de gepelde noten met water in een bak of emmer en laat ze twee of drie weken drogen. De taaie schelpen zijn moeilijk te kraken, en notenvlees versplintert vaak tijdens het proces. Je kunt de gepelde noten eten, gebruiken bij het bakken of in de vriezer bewaren.

Carolyn Csanyi begon met schrijven in 1973 en specialiseerde zich in onderwerpen die verband houden met planten, insecten en zuidwestelijke ecologie. Haar werk is verschenen in de "American Midland Naturalist" en Greenwood Press. Csanyi heeft een doctor in de filosofie in de biologie van de Universiteit van Wisconsin in Madison.


MSU-extensie

Het oogsten van deze moeilijk te kraken noot is de tijd en moeite waard.

De herfst brengt hard werken en rijke beloningen met zich mee voor het oogsten van alle prachtige vruchten, noten en groenten die het hele seizoen door worden verbouwd. Genieten van de aardse smaak van de inheemse zwarte walnoot uit Michigan (Juglans nigra) is geen uitzondering. Zwarte walnoten hebben een duidelijk andere smaak dan de Engelse walnoot (Juglans regia) vlees gevonden in supermarkten. De inheemse zwarte walnoot kan op precies dezelfde culinaire manieren worden gebruikt als de Engelse walnoot, maar met superieure resultaten.

Foto: Het is niet nodig om zwarte walnoten uit de takken van de boom te plukken. Ze zijn pas rijp nadat ze uit zichzelf zijn gevallen. Foto door G. Peterson.

De grootste uitdaging bij het oogsten van de noten is om ze te pakken te krijgen voordat de eekhoorns dat doen. Als de noten volledig zijn gerijpt, vallen ze met de lichtste wind op de grond. De schil is geelachtig groen en vaak met zwarte of bruine vlekken. Als u een duim in de schil drukt, moet u een inkeping krijgen. Als er veel weerstand is, laat het dan een week of wat zitten om te verzachten.

Verwijder de schil eenvoudig door deze met een zware voet op een hard oppervlak te rollen. Als je er met een auto overheen rolt, kun je ook de kaf verwijderen, maar loop je ook het risico de moer zelf te verpletteren als het wegdek te hard is. Zorg er in ieder geval voor dat u oude schoenen en handschoenen draagt ​​om de noten eruit te halen - het sap van de schil maakt vlekken op alles wat het aanraakt.

Spoel de moeren af ​​in een grote emmer water of met een tuinslang om het meeste rompmateriaal dat achterblijft te verwijderen, en laat ze daarna drogen. De noten moeten vervolgens worden uitgehard in een netzak, uienzak of een andere zak die luchtstroom mogelijk maakt (om schimmelvorming te vertragen). Na 4-5 weken zijn ze klaar om opengebroken te worden. De harde schalen vereisen een stevige tik van een hamer op de bodem van de moer of een zachte kneep in een bankschroef. Het notenvlees kan er dan uit worden geplukt. De oliën in het notenvlees worden gemakkelijk ranzig, dus bewaar in de vriezer voor langdurige opslag.

Zwarte walnoten zijn een belangrijk onderdeel van open bossen in het zuiden van Michigan, vaak te vinden langs schermen of bosranden. Naast de overduidelijke waarde voor bepaalde diersoorten, maken de rijke, donkere kleur en duurzaamheid van het hout het ook een favoriet voor meubels, kasten, lambrisering en fineer.

Foto: Noten zijn klaar om verzameld te worden als de kaf geelgroen is. Foto door G. Peterson.

Terwijl u deze waardevolle, veelzijdige en smakelijke soort bewondert, moet u echter uitkijken naar de nieuwste ziektedreiging: Thousand Cankers Disease (TCD). Deze ziekte werd voor het eerst ontdekt bij het infecteren van zwarte walnotenbomen in 2010 in Tennessee, en verspreidt zich langzaam naar andere staten binnen het natuurlijke verspreidingsgebied van de zwarte walnoot. De kleine walnoottakje kever is verantwoordelijk voor het overbrengen van de schimmel van de ene boom naar de andere wanneer deze naar nieuwe gastheren reist om te eten en eieren te leggen. Elke introductie van schimmels leidt tot kankers op de twijgen en takken, die de boom uiteindelijk verspreiden en omgorden, waardoor deze sterft. De ziekte is officieel opgemerkt in Ohio, dus het is vooral belangrijk om hier in Michigan waakzaam te blijven. Hoewel het misschien moeilijk is om er tekenen van te ontdekken nu de meeste walnotenbomen hun bladeren hebben laten vallen voor de winter, is dit een goed moment om de ziekte te lezen vóór het groeiseizoen van volgend jaar. Bekijk de Thousand Cankers Disease-website van het USDA National Institute of Food and Agriculture voor meer informatie over waar u op moet letten en ga naar het Michigan State University Extension-nieuwsartikel over de ziekte voor quarantaine-informatie. De beste manier om onbedoelde verspreiding van de ziekte te voorkomen, is door alleen lokaal brandhout te kopen en te verbranden.

Dit artikel is gepubliceerd door Uitbreiding Michigan State University​Bezoek https://extension.msu.edu voor meer informatie. Ga naar https://extension.msu.edu/newsletters om een ​​samenvatting van de informatie rechtstreeks in uw e-mailinbox te krijgen. Ga naar https://extension.msu.edu/experts of bel 888-MSUE4MI (888-678-3464) om contact op te nemen met een expert bij u in de buurt.

Vond u dit artikel nuttig?


Bekijk de video: Knoflook kweken - teentjes in de grond planten