Sjalottenrassen en eigenaardigheden van hun teelt

Sjalottenrassen en eigenaardigheden van hun teelt

Magpie, Kvochka, Old Believers, White Queen en anderen ...

Vaderland Luke denk aan het Midden-Oosten, van waaruit hij het oude Egypte binnendrong. De piramide van Cheops werd gebouwd door tienduizenden slaven. Om epidemieën te voorkomen, kregen ze volgens overgebleven bronnen elke dag uien. Bovendien maakte hij een aanzienlijk deel van het dieet uit, omdat er destijds enorm veel geld aan werd besteed.

Uien in het oude Rome werden noodzakelijkerwijs in het rantsoen van legionairs geïntroduceerd om ze tegen verschillende ziekten te beschermen. De Romeinen geloofden dat de boog niet alleen kracht geeft, maar ook moed.

Het werd niet alleen gegeten, maar ook als talisman gedragen. Net zoals talloze droge schubben van een ui een delicate groene spruit bewaren, zei de legende, zo beschermt een ui een krijger tegen tegenspoed in oorlog. Uienovertuigingen verspreidden zich over heel Europa, men geloofde dat de boog soldaten beschermt tegen pijlen, zwaarden en hellebaarden. Gekleed in stalen harnassen hingen middeleeuwse ridders een gewone ui op hun borst in plaats van een talisman.


Uien zijn tegenwoordig ook erg populair, vooral sjalotten. Deze boog in zijn kenmerken is heel dichtbij uien​Het enige verschil is dat sjalotten sterkere vertakkingen hebben, kleinere bollen hebben en veel langer worden bewaard. De bollen zijn multi-primordiaal, middelgroot, 25-75 g, dicht, afhankelijk van het soort pittige of semi-scherpe smaak. Een plantbol kan in de herfst 6-12 bollen produceren, en soms kan het aantal bollen in een nest oplopen tot 20-25.

Sjalotten zijn sappiger en aromatischer dan uien; bij gebruik overstemmen ze de smaak van andere producten niet. Sjalottenbollen zijn geschikt om te drogen en inblikkenen sommige ambachtsvrouwen gebruiken rode sjalotten om wollen garen een mooie rode kleur te geven.

Planten van sjalotten zijn kleiner dan uien. De bladeren zijn vuistig, smal, heldergroen van kleur met een lichte wasachtige bloei. De rozetten zijn laag tot 30 cm, compact. De bollen zijn, afhankelijk van de variëteit, ovaal, rond of platrond, ze zijn langwerpig tot 10 cm De kleur van droge schubben is zowel wit als roomwit, evenals van lichtgeel tot violetrood, sappige schubben - wit, groenachtig tot paars. Sjalot is een vroege rijpingscultuur. De bollen rijpen 70-80 dagen na het planten en de greens kunnen 25-30 dagen na het planten worden gebruikt.


Sjalotten zijn een koudebestendige, lichtminnende cultuur. Geeft de voorkeur aan vruchtbare grond. De beste voorgangers daarvoor zijn peulvruchten, pompoen en groen​In de herfst worden 5-6 kg humus per 1 m2, 40-50 g superfosfaat en 200 g houtas in de tuin gebracht voordat ze worden gegraven. In de herfst geen tijd gehad om de bedden klaar te maken? Voeg in het voorjaar, voordat u de bollen plant, humus, as en complex toe minerale meststof recht in de groeven.

Sjalotten worden in de herfst en lente geplant, omdat het een zeer koudebestendig gewas is. In het voorjaar worden ze geplant zodra de grond opwarmt. Voor het planten wordt aangeraden bollen te gebruiken met een doorsnede van ongeveer 3 cm. Om ziektes te voorkomen kunnen de bollen voor het planten 8 uur opgewarmd worden bij een temperatuur van ongeveer 40 ° C. De bollen worden geplant tot een diepte van 5-6 cm, zodat er een laag aarde van 2-3 cm boven komt, te ondiep planten leidt vaak tot uitpuilen van bollen, en te diep geeft ondiepe bollen.

De afstand tussen de rijen is 20-30 cm, tussen de planten op een rij - 8-10 cm. Na het planten moeten de planten worden bewaterd en moeten de ruggen worden mulch. Als de sjalottenbollen in de herfst volledig bevroren zijn, ontdooien ze vrijwel zonder schade. Onderhoud bestaat uit regelmatig losmaken en wieden.

Sjalotten worden vaker vegetatief vermeerderd. Neem hiervoor in de herfst, na het oogsten, bollen met een gewicht van 25-40 g De zaden van sjalotten zijn klein, hun kiemkracht is laag (50-70%). Houd er echter rekening mee dat vegetatieve voortplanting op de lange termijn (binnen 5-7 jaar) leidt tot de opeenstapeling van ziekten, veroudering en dus tot degeneratie. Daarom nemen ze hun toevlucht tot het kweken van vernieuwd plantmateriaal uit zaden of uit luchtbollen gevormd op steeltjes.

Om de uienvlieg af te schrikken, die vaak uien aanvalt, worden wortels langs de rand van de tuin geplant en planten met een sterke geur worden in de gangpaden neergelegd - boerenwormkruid, alsem, duizendblad. Sommige tuinders geven de aanplant één keer per week water met een zoutoplossing (1 eetl. Zout per 10 liter water) vanaf het begin van de hergroei van de bladeren tot begin juli. De ruggen moeten worden mulch en de grond bij de planten wordt constant losgemaakt. Sjalotten worden geoogst van eind juli tot half augustus, nadat de bladeren zijn blijven zitten. Het is niet wenselijk om laat te oogsten, de bollen kunnen gaan kiemen, zeker als de grond nat is.

Tijdens opslag zijn sjalotten veel minder vatbaar voor ziektendan uien. De meest voorkomende ziekte is bacteriële bolrot. Sjalotten zijn ook goed om in de winter groen te krijgen. Bij het forceren van de sjalotten op de vensterbank kunnen de bollen worden hergebruikt. Ze worden uit de container gehaald, net onder het midden doorgesneden en weer in de grond geplant. Dit geeft een dubbele oogst.

Er zijn nog niet veel soorten sjalotten, maar de beste zijn: Witte asterisk - een onovertroffen variëteit in houdbaarheid; Kushchevka Kharkiv is een vroegrijpe variëteit met meerdere knoppen en grote bollen; Belozerets-94 - een vroegrijpe flesvormige, stagnerende variëteit; Uralsky-40 - vroege langwerpige rode variëteit; White Queen - ivoor, grootbloemige, productieve, medicinale variëteit; Kuban is een dichte, grootvruchtige, langwerpige, lang bewaarde variëteit; Kubansky Kvochka - multi-primordiaal, liggend, met prachtige roze-rode bollen; De klauwier is een zeer vroeg rijpende variëteit met lange paarse bollen, een droogtebestendige variëteit; Starorusskiy - een liggende variëteit met grote roodviolette bollen van vrij grote afmetingen; Old Believer - lang bewaard, hoogproductief met mooie, ronde, grote bollen.

Sjalotten zijn een waardevolle medicinale plant met een breed werkingsspectrum. De oude Russische kruidkundigen beschrijven het gunstige effect van sjalotten bij een aantal ziekten. Een expert op het gebied van medicinale planten V.N. Nikolsky schreef vele jaren geleden: “In Rusland eten gewone mensen rauwe uien met brood, zout en kwas; het geeft gezondheid, geeft frisheid aan de teint en spaart de tanden. "

Een speciale smaak, een scherpe penetrante geur geeft de ui etherische olie, die ons aan het huilen maakt. Ui bevat een heel complex aan vitamines: C, B1, provitamine A (caroteen). Fysiologen zijn van mening dat voor een normale gezondheid elke persoon minstens 10 kg van de meest voorkomende ui per jaar moet eten. Sjalottenfytonciden zijn dodelijke vijanden van veel bacteriën. De vluchtige stoffen van deze plant, zijn sappen en extracten zijn schadelijk voor veel soorten micro-organismen.

Dus kweek sjalotten in je percelen en wees gezond!

Ik bied plantmateriaal aan voor de bovengenoemde soorten sjalotten, evenals lenteknoflook Orlovsky, Yelenovsky; 17 soorten winterknoflook, zaden, sets, monsters winter zoete uien Ellan, meerlagige uien, evenals een grote selectie soorten tomaten, zoete en hete pepers, verschillende komkommers, aubergines, maïs, bonen, erwten, pompoen , courgette, kool, wortelen, bieten, zonnebloem, okra, bloemen, medicinale planten en peperkoekplanten en nog veel meer.

Voor bestellingen wordt een gedetailleerde catalogus verzonden, om deze te ontvangen, moet u een envelop van groot formaat met een retouradres en postzegels voor 30 roebel of een gewone envelop met een retouradres sturen, maar ik zal er een korte catalogus in sturen.

Schrijf: Brizhan Valery Ivanovich, st. Kommunarov, 6, stanitsa Chelbasskaya, Kanevsky District, Krasnodar Territory, 353715.

Valery Brizhan, ervaren tuinman,
Krasnodar regio


Conclusies:

  • soort sjalotten of Ashkelon-uien in verschillende regio's van Rusland en Oekraïne kunnen anders worden genoemd: familie, klauwier, kuschevka, aardappel
  • gewasproductie reguleert
    Federale wet 149-FZ "Over zaadproductie"
  • voor verkoop bestemde zaden en plantgoed moeten in het rijksregister worden geregistreerd (Staatsregister van fokprestaties toegestaan ​​voor gebruik)
  • de meeste verkooppunten handelen in strijd met de wet, dit geldt niet alleen voor individuele ondernemers, maar ook voor grote winkels en agrarische bedrijven
  • prijzen voor sjalotten van hoge kwaliteit zijn veel hoger dan voor gewone, niet-hoogwaardige sjalotten 600-900 roebel / kg

Hierop, beste lezers, sluit ik het artikel af, niet zoals gewoonlijk geschreven in een "academische" stijl, maar in de vorm van een verhaal uit persoonlijke ervaring. Het zal worden voortgezet na ontvangst van het pakket, waar ik zal beschrijven wat er is gekomen en in welke vorm. Dan zal ik vertellen en laten zien hoe ik de bedden heb voorbereid en de soorten sjalotten heb geplant die ik heb.


Populaire soorten sjalotten

Binnen- en buitenlandse fokkers hebben vele soorten sjalotten gekweekt. Onder de zomerbewoners van ons land kunnen de volgende soorten groenten het populairst worden genoemd.

Banaan

Een zoete variant die vooral gewaardeerd wordt door culinaire experts. Het heeft een milde en aangename smaak die andere producten niet verstopt en geen onaangename nasmaak achterlaat.

Banaan gigantische gouden

Grootvruchtige variëteit met weegkoppen tot 150 gr. Het heeft een uitstekende smaak en zacht vruchtvlees. Het wordt beschouwd als een van de zoetste soorten. Geweldig om mee te koken en zelfs bij kamertemperatuur goed te bewaren.

Familie

Groeit tot 15 bollen. De kopjes zijn erg klein (ongeveer 3 cm). De schil is rood. Smaakkwaliteiten zonder franjes.

Delicatesse

Heeft misschien wel de meest aangename smaak van alle variëteiten. Ui met een gouden glans. Het vruchtvlees is wit en sappig.

Berezovsky aristocraat

Een vruchtbare variëteit. Met de juiste zorg kunt u ongeveer 4 kg uien per vierkante meter krijgen. Het ras vertoont een uitstekende houdbaarheid en is tot 3 jaar houdbaar. De winters goed afwachten. Het kan in de herfst worden geplant. Het gemiddelde gewicht van één krop is ongeveer 50 gram, het maximale gewicht is maximaal 80 gram. In één gat groeien wel anderhalf dozijn bollen. Goede smaak.

Klauwier

Het heeft lila buitenste schubben en witachtige binnenste. Early geeft veren aan greens. Het hoofd is ongeveer 10 cm hoog en 2,5 cm breed.

Knyazhich

Verwijst naar middenseizoen. De bollen zijn langwerpig, niet te massief (iets meer dan 20 gram). Ongeveer 6-8 koppen groeien in één gat. Productiviteit - tot 3 kg. Het vruchtvlees is lichtpaars, de schil heeft een roodachtige tint. 9-10 maanden bewaard.

Ryzhik

De bollen zijn middelgroot, maar vrij massief (ongeveer 60 gram). De vorm is rond, langwerpig aan de bovenkant en in het gebied van de onderkant. Kleur "klassiek", helder rood. Het vruchtvlees is sneeuwwit. Heeft een gemiddelde smaak voor sjalotten, maar heeft een stabiele opbrengst en is bestand tegen ongunstige omstandigheden.

Vriendelijke familie

Verschilt in gelige schil, langwerpige kroppen en gemiddeld gewicht van fruit. Het is een van de lekkerste soorten en combineert smaken van zowel ui als knoflook. Populair vanwege zijn pretentieloze teelt.

Istobensky

Het heeft een zware bol (tot 150 gram). Productiviteit - 4 kg per 1 vierkante meter. m. De schil heeft een donkere, bijna paarse kleur. Het smaakt zoet.

Camelot F1

Een populaire hybride met een felrode schil. Groeit goed uit sevka. Geschikt voor aanplant in het voorjaar.

Smaragd

Vroege variëteit. Het smaakt een beetje pittig. Afgeronde bollen wegen ongeveer 20 gram. De kleur is bruinachtig roze. Het vruchtvlees is wit, sappig. Smaragden worden bijna een jaar bewaard, ongeveer 9-10 maanden.

Oorbel

Een relatief nieuw ras. Geteeld uit zaad. Bollen wegen ongeveer 25 gram. De smaak is pittig, bijna als uien. De schil is gelig, het vruchtvlees is sappig. Het wordt iets slechter bewaard dan andere soorten, slechts ongeveer 8 maanden.


Sjalotten - het verschil met uien

Ik heb het jarenlang gekweekt en tot mijn verbazing heb ik onlangs vernomen dat het een sjalot wordt genoemd. Voor ons was het gewoon een ui, hetzelfde als een raap, die ik elk jaar in de tuin plantte en elke dag gebruikte om te koken. En ik merkte niet veel verschil tussen uien en hen. En het blijkt dat er een verschil is.

  • Als een raap in één bol groeit, dan groeit hij in sjalotten in nesten. Een nest kan 4 tot 10 stuks bevatten.
  • Er zijn verschillen in de vorm van de groente zelf. In de raap is de vorm van het wortelgewas rond, verticaal enigszins afgeplat en in de sjalot langwerpig. En de raap is groter van formaat.
  • Sjalot wordt de hele winter goed bewaard en heeft tegen het plantseizoen dezelfde stevige structuur en kiemt niet. Maar een raap uit een set, vooral als deze niet op de juiste manier wordt bewaard, bederft snel, ontkiemt en kan rotten.
  • Sjalotten hebben een mildere smaak dan uien. En bij het schillen van een groente om in plakjes te snijden, veroorzaakt dit praktisch geen tranende ogen. Zijn veren zijn kwetsbaarder en niet zo scherp.

De positieve eigenschappen zijn onder meer koudebestendigheid, het kan onmiddellijk worden gezaaid nadat de sneeuw is gesmolten. Sommige tuinders planten het voor de winter en laten tegelijkertijd een goede oogst groeien.

Hoewel er een, echter niet erg significant nadeel is. Het kan nauwelijks in mooie ringen worden gesneden, bijvoorbeeld om een ​​haring aan te kleden. Dit komt doordat er in één sjalottenkop embryo's zitten van 2-4 toekomstige uien.


Teelt van sjalotten: zaaien of planten, op groen of op kop

Agrotechniek van sjalot zal niet veel problemen opleveren. Het telen van sjalotten is vergelijkbaar met het telen van uien. De cultuur heeft een goed verlichte, rustige plek nodig met een matige luchtvochtigheid. Sjalotten reageren goed op losse, luchtige, humusrijke bodems met een lage zuurgraad. Bij het verbouwen van uienteelt raden zomerbewoners aan om de vruchtwisseling strikt in acht te nemen; peulvruchten en meloenen worden als goede voorgangers beschouwd.

Door de goede nabuurschap van uien kan het worden geplant in de gangpaden van andere gewassen, bijvoorbeeld wortelen. Beide planten gaan een onderlinge symbiose aan en schrikken schadelijke insecten van elkaar af.

Sjalotten kunnen worden geplant in de lentemaanden of vóór de winter, in de herfst. Meerjarige sjalotten zijn vorstbestendig en overwinteren goed onder een laagje sneeuw.

In het voorjaar sjalotten planten

Sjalotten worden in het voorjaar geplant als de eerste sneeuw smelt.

Het perceel wordt van tevoren voorbereid, in het najaar. De grond wordt uitgegraven, bemest met verrotte organische stof (een emmer van 2 vierkante meter) en nitroammofos wordt toegevoegd (55 gram per vierkante meter). Het is niet overbodig om voor het planten klauwier en houtas toe te voegen. In het voorjaar, vóór het planten, worden fosfor en kalium in de gevormde ruggen gebracht en gemengd met de grond.

Voor het planten moeten sjalotten ongeveer 7 minuten worden gedrenkt in een oplossing van kaliumpermanganaat of in een fungicide. Om een ​​vroege oogst van groenten te krijgen, wordt het aanbevolen om gekiemde sjalotten te planten die gedurende twee weken in een warme kamer met een hoge luchtvochtigheid zijn gerijpt.

De optimale grootte kan een gemiddelde ui van 3,5 cm worden genoemd, in een massa van 35-40 gram. Dergelijk plantmateriaal geeft veel meer groenmassa en bollen dan kleinere of grote klauwierbollen. Kleine sjalotten geven late oogsten van "tafel-decoratief" groen.

Om een ​​"vierkant" gebied te planten, heb je ongeveer 35 middelgrote gekalibreerde uien nodig. Sjalotten worden in rijen geplant met een tussenruimte van 25-35 cm. Sjalotten worden in de vochtige en verrijkte grond gestoken met de bodem naar beneden, in stappen van 8-9 cm, dieper worden met 11-13 cm, in de zuidelijke regio's de sjalotten niet dieper dan 10 cm verdiepen, omdat te diep planten de oogsttijd ... Na het planten worden de bollen bedekt met aarde gemengd met houtas (3: 1) en worden de bedden bewaterd.

Aanplant kan worden bedekt met lutrastil of mulch, voor eerdere scheuten en voor het 1,5 week eerder distilleren van greens, worden de toppen van het voorzaaimateriaal afgesneden.

Sjalotten planten in de herfst, voor de winter

Wanneer wordt besloten om sjalotten te planten voor de winter, kan oktober of de eerste dagen van november (zuidelijke regio's) als de optimale tijd worden beschouwd, aangezien beworteling vóór de vorst moet plaatsvinden.

Na het planten worden de bedden bedekt met turf- of sparren takken voor een betere overwintering en wordt de vloer in het vroege voorjaar verwijderd. Uien zonder extra bescherming tegen de kou, kunnen een temperatuurdaling tot -25 graden weerstaan, lagere snelheden, kunnen de uienopbrengst met drie keer verminderen.

Groeiende sjalotten voor groenten

Sjalotten, gekweekt voor groenten, presteren beter dan uien doordat ze niet schieten, delicate groenten hebben en vroege rijpheid. Het kan lange tijd worden bewaard zonder zijn smaak en voedingswaarde te verliezen. Geen grote consumptie van plantgrondstoffen, afhankelijk van landbouwtechnologie, zal een oogst van groenten opleveren, vele malen hoger dan de beste uiensoorten.

Het kweken van sjalotten voor groenten wordt zowel in het open veld als thuis in plantcontainers uitgevoerd.

De vroege rijpheid van de sjalot maakt het mogelijk om binnen een maand na het planten verse, krachtige groenten te krijgen.

Voor het planten worden middelgrote sjalotten geplant in grond verrijkt met organisch materiaal en minerale meststoffen, de bodemtemperatuur is +12 en constant vocht is belangrijk. Thuis kan op elk moment worden geplant door containers met zaailingen op een vensterbank te plaatsen die door de zon wordt verlicht. In de volle grond wordt geplant in het eerste decennium van de lente, wanneer de grond opwarmt.

Na een maand wordt het gewas met de bol uitgetrokken, de greens worden afgesneden en de toppen van de bollen worden 1,5 cm afgesneden en worden ze opnieuw geplant in bemeste, vochtige grond en na anderhalve maand nieuwe batch greens wordt ingezameld.

Groeiende sjalotten per hoofd

Om sjalotten per hoofd te laten groeien, moet u in de herfst beginnen met planten en in de zomer krijgt u een verse, sappige uienraap.

De agrotechnologie van het telen van sjalotten per hoofd verschilt niet van de gebruikelijke herfstplant van uien. Sjalot rijpt in twee maanden en geeft naast de kop een "groene veer", de verhouding opbrengst tot zaad ligt op het niveau van 200%, wat dit type uien onderscheidt van de rest. De smaakkwaliteiten van sjalotten verschillen van uien in een zachtere smaak, en een klein formaat is veel handiger te gebruiken voor tafeldoeleinden.


De beste soorten uien voor greens - beschrijving en teelt in het open veld en in een kas

  • Volledige foto

Uien op greens

Volledige foto

Een variëteit kiezen voor het planten van uien op greens

Volledige foto

Uien telen voor greens in het open veld

Volledige foto

Uien kweken op een veer in een kas

Volledige foto

Regels voor topdressing en verzorging

Groene uienveer trekt altijd niet alleen aan met zijn heldere, aantrekkelijke uiterlijk met zijn sappigheid, maar ook met de voordelen die het constante gebruik ervan met zich meebrengt. Vooral in het vroege voorjaar zal het het menselijk lichaam ondersteunen en beschermen tegen verkoudheid met vitamine C. Welke variëteit moet je kiezen voor teelt in een kas en in het open veld?


Ziekten van sjalotten

De gevaarlijkste ziekte van uien is nekrot (grijze rot). Als u de bollen in een vochtige ruimte bewaart, is de kans groot dat het gewas besmet raakt met baarmoederhalsrot. De ziekte kan zelfs optreden tijdens het rijpen van uien in het open veld. Maar als u de uien in een droge ruimte bewaart, drogen de aangetaste bollen uit, waardoor de ziekte zich niet verspreidt naar de rest van het gewas. In vochtige lucht worden geïnfecteerde exemplaren zacht en waterig.

Het voorkomen van grijsrot bestaat uit het naleven van landbouwtechnologie, waardoor u de bollen tijdig kunt laten rijpen.

  • Het is raadzaam om sjalotten niet eerder dan na 3-4 jaar op hun oorspronkelijke plaats te planten.
  • Vroeg planten moet worden gedaan in matig vochtige bodems.
  • Het gebied dat is gereserveerd voor het planten van uien, moet goed worden geventileerd.
  • Het is de moeite waard om de maatregel te observeren bij het voeren met stikstofhoudende meststoffen.
  • Het water geven moet 3-4 weken worden gestopt voordat het oogsten begint.

Sjalotten zijn een zeer waardevolle groente, omdat ze niet alleen gezond zijn, maar ook zorgen voor een royale oogst aan bloembollen en groenten. Zorg er daarom voor dat u het op uw site plant - u zult niet fout gaan!


Bekijk de video: Uien in potten kweken