Clementines: oogsttijd en verkoop van Italiaanse clementines - elcriso.it

Clementines: oogsttijd en verkoop van Italiaanse clementines - elcriso.it

TIJD VAN OOGST EN VERKOOP VAN ITALIAANS FRUIT

CLEMENTINE

Mandarijnen zijn samen met clementines soorten die worden gekweekt in warme gematigde klimaten met goede irrigatiefaciliteiten, met vruchtbare, diepe en goed doorlatende bodems met een gemiddelde structuur.

Botanische classificatie


Familie: Rutaceae
Soort: Citrus
Soorten: ze hebben een moeilijke botanische classificatie. Volgens sommigen zou het een kruising zijn tussen mandarijn en bittere sinaasappel, volgens anderen zou het een mandarijn cultivar zijn en volgens anderen een kruising tussen mandarijn en zoete sinaasappel.
Wat de classificatie ook is, we zouden willen zeggen dat het bij toeval werd ontdekt in een weeshuis in Misserghin (Algerije) en werd genoemd ter ere van broeder Clemente, directeur van het weeshuis.

Belangrijkste variëteiten


De belangrijkste soorten clementines zijn: gewone clementines, orovales-clementines, Nules-clementines, monreal clementines.

Belangrijkste productiegebieden van clementines


De belangrijkste productieregio's voor clementines zijn: Campanië, Apulië, Basilicata, Calabrië, Sicilië.

Gemiddelde opbrengsten per hectare


De gemiddelde opbrengsten per hectare (10.000 m2) clementines zijn: 190-250 kwintaal / ha.

Behoud na afhaling in afwachting van verkoop


De opslag na de oogst van de clementines in afwachting van de verkoop wordt gedurende 3 weken gekoeld met temperaturen tussen -1 tot 0 ° C en met een hoge luchtvochtigheid.


Taranto: de golf van Clementina

Het gunstige klimaat van de kust van Taranto biedt unieke smaken en aroma's, zoals die van de meest representatieve IGP van de lokale traditie

Aanwezig sinds 1700 aan de kust van Taranto, heeft Clementine zijn maximale verspreiding gedurende de vorige eeuw gekend en is het een van de meest representatieve producten van de lokale traditie geworden, tot op het punt dat het het IGP-teken verdient. Zijn eigenschappen maken het een gezond en gezond voedsel, maar ook lekker en geschikt voor het bereiden van verse en heerlijke recepten.

HET INGREDIËNT Vers en sappig, clementines zijn een van de meest populaire citrusvruchten op tafel. Die van de Golf van Taranto vertegenwoordigen een authentieke trots van de productie van dit fruit in ons land, zozeer zelfs dat ze de prestigieuze IGP-certificering hebben behaald. Ze worden gekweekt in een gebied dat het grondgebied van de gemeenten Palagiano, Massafra, Ginosa, Castellaneta, Palagianello, Taranto en Statte omvat, en zijn hoogstwaarschijnlijk geïntroduceerd aan de Italiaanse kusten sinds 1700, ook al is het nodig om te wachten tot de twintigste eeuw voor een gewas om te verspreiden, gespecialiseerd in het Tartanto-gebied.

Het was dankzij de landhervorming van de tweede naoorlogse periode dat de teelt van clementines de maximale expansie bereikte, dankzij de waterbronnen die ter beschikking werden gesteld van de boeren. Het klimaat van het gebied met uitzicht op de Golf van Taranto, warm, zonnig en niet erg vochtig, biedt de ideale omstandigheden voor groei en rijping van de vruchten die uitstekende kwalitatieve kenmerken verwerven. Deze citrusvruchten, die hun naam te danken hebben aan een monnik genaamd Clement die ze in Algerije ontdekte, zijn een kruising tussen mandarijn en sinaasappel. Ze hebben een bolvorm, enigszins afgeplat aan de polen en een gladde of licht gerimpelde oranje huid, met mogelijke lichte groentinten die niet meer dan 30% van het oppervlak mogen bedekken. Het vruchtvlees, ook oranje, wordt gekenmerkt door een zeer zoete en aromatische smaak en moet een sapgehalte hebben van minimaal 40% van het gewicht van de vrucht. Het zijn bijna pitloze citrusvruchten, zo erg zelfs dat een maximale hoeveelheid van 5% van de exemplaren met plus drie zaden wordt getolereerd. De geur is intens en aanhoudend. Met hoge diuretische eigenschappen en extreem rijk aan vitamine C vertegenwoordigen ze een gezonde en complete voeding, uitermate geschikt om geconsumeerd te worden in een uitgebalanceerd dieet.

HET RECEPT Hoewel de natuurlijke smaak en geur het beste kunnen worden gewaardeerd, is clementine ook een uitstekend ingrediënt voor de bereiding van aromatische en verfrissende recepten zoals sappen, siropen, jam en sorbets. Om een ​​heerlijke sorbet te krijgen, moet je de clementines uitpersen en een siroop maken door hun schil en die van een citroen te laten trekken in een pan waarin water en suiker aan de kook zijn gebracht. Voeg na het filteren het sap en de siroop toe en werk ze met een garde tot een homogeen mengsel is verkregen, dat een half uur in de vriezer moet worden afgekoeld. Voeg vervolgens een eiwit toe dat stijf is geklopt en minstens een uur in de vriezer is geplaatst, waarbij je het mengsel elk half uur met de garde bewerkt om een ​​zachte en korrelige consistentie te behouden.

HET GEHEIM De vlakke bodems van het teeltgebied Clementine zijn zeer vruchtbaar en goed gedraineerd. Deze kenmerken maken het mogelijk om gemakkelijk door te gaan met hun irrigatie die bijna het hele jaar door wordt uitgevoerd met behulp van een directe druppel- of gutstechniek, maar de straal weg te houden van het bladerdak om rot in het kraaggebied van de plant te voorkomen. Snoeien, dat elk jaar in de lente wordt uitgevoerd, zorgt ervoor dat de balans tussen productieve functie en vegetatieve functie behouden blijft, terwijl de oogst uitsluitend met de hand gebeurt met behulp van een schaar. Dit alles stelt ons in staat om een ​​vrucht te verkrijgen met uitstekende kwalitatieve eigenschappen die ook wordt gebruikt op het gebied van cosmetica voor de bereiding van tonificerende lotions en maskers voor de huid.

HET GRONDGEBIED Met een oppervlakte van in totaal 28.000 hectare in een gebied dat 13 gemeenten in de provincie Taranto en één in de provincie Brindisi omvat, vertegenwoordigt het regionale park Gravine Jonicher een belangrijke concentratie van natuur, geschiedenis en cultuur. De landschappen worden gedomineerd door de fascinerende ravijnen die het gebied doorkruisen. Dit zijn bijzondere rotsachtige kloven van karstoorsprong die, vanaf het Murgia-plateau, richting de zee leiden, uitgesleten door oude rivieren die vandaag slechts af en toe hervormen in aanwezigheid van overvloedige regen. Deze zeer suggestieve scenario's, gekenmerkt door constante hoogtes en hellingen en een buitengewoon eigenaardig microklimaat, creëren zeer rijke habitats met een ongelooflijk gevarieerde flora, fauna en microfauna. De talrijke grotten die uitkomen op de ravijnen en hun gunstige klimatologische omstandigheden hebben menselijke bewoning mogelijk gemaakt sinds het neolithicum, met een bijzondere concentratie in de middeleeuwen. In feite zijn er veel rotsachtige dorpen in de omgeving, allemaal gekenmerkt door grotwoningen, vestingwerken en droge insluitingsmuren. Om de meest suggestieve dorpen te bezoeken, is de afspraak in Ginosa, Mottola, Grottaglie, Crispiano, Laterza, Statte, Castellaneta, Massafra en Palagianello. Om in plaats daarvan de meest representatieve en best bewaarde voorbeelden van rotsschildering en heilige architectuur uit de rots te ontdekken, moet men de sites van Massafra en Mottola bereiken.


DEMAR SUD ITALIA S.R.L.

We telen volgens de aeroponic-methode zonder residuen van bestrijdingsmiddelen, een lage milieu-impact van nul kilometer en de tomaat bevat geen zware metalen en histamine

Excellentie en traditie op uw tafel!

Het bedrijf is het resultaat van de traditie en ondernemerservaring van een Apulische familie, die sinds 1985 de passie voor de zee levend heeft weten te houden.

Vanuit de twintig jaar ervaring die is opgedaan met het beheer van de familieboerderij, werd in 2016 Frantoio Sopranzetti geboren.

De passie en toewijding om de tradities van de regio Marche over te dragen, samen met de verworven professionaliteit en de introductie van nieuwe hoogwaardige technologieën, stellen ons in staat om vandaag een uitstekend product en uitstekende kwaliteitsdiensten aan te bieden.

Wij produceren extra vierge olijfolie gewonnen uit 100% Italiaanse olijven, voornamelijk afkomstig uit de mooie en zachte heuvels van het Cingoli-gebied.

Onze blend bevat verschillende variëteiten, waaronder: Leccino, Raggia en Mignola, de laatste typisch voor ons territorium en in staat om de karakteristieke scherpe en beslissende smaak te geven.

Probeer ook eens onze citroendressing op basis van extra vierge olijfolie met geselecteerde onbehandelde citroenen. Kom langs voor een rondleiding door de oliemolen, met de mogelijkheid tot proeverijen en proeverijen ter plaatse.

Groente- en fruitwinkel retail, bestellen en afhalen in de winkel aan huis, evenementen / festivals en seizoensbeurzen in de omgeving, de beste kwaliteit tegen de laagste prijs

• kwaliteitsfruit en -groenten
• verse bereidingen
• levering zelfs thuis

De wijnmakerij Il Cancelliere is gelegen in het hart van Montemarano, in een gebied dat bijzonder geschikt is voor de productie van Taurasi. Het bedrijf is opgericht door Soccorso Romano, van wie het de bijnaam erft, en wordt gerund door een familie. Het komt voort uit de wens om de vruchten van hun land en hun werk te versterken door de oude boerentradities te herontdekken. Het wijnhuis bevindt zich in de boerderij van de familie Romano en is omgeven door de wijngaarden waaruit de prestigieuze Aglianico wordt verkregen.

Bij de verwerking van de wijngaarden wordt gebruik gemaakt van de ervaring van Soccorso en zijn vrouw en de agronomische kennis van hun zoon Enrico. Het wijnbereidingsproces is gebaseerd op de boerenkunst van het maken van wijn, die Soccorso leerde van zijn vader, in samenwerking met de oenoloog Antonio di Gruttola. In de kelder wordt voornamelijk oud hout gebruikt om de aroma's en aroma's die de druiven van dit gebied kenmerken te versterken.

En tot slot gaan de juiste wachttijden en oneindige aandacht vooraf aan het plezier en het oordeel van degenen die de intense robijn van zijn kleur zullen drinken. Het moment van dat plezier wordt voorafgegaan door ons werk en onze boerenwijsheid.

Bij het overbrengen van deze filosofie hebben we een onvergetelijke metafoor van Galileo gestolen, het water dat het licht van de zon steelt en er verliefd op wordt.

Al meer dan 100 jaar zorgen we voor onze klanten door vlees van de beste kwaliteit aan te bieden, geselecteerd uit de beste Italiaanse boerderijen.

Vleeswaren zoals bresaola, pancetta, coppa, jagers en geitensalami, paarden- en ezelsalami van eigen productie en nog veel meer.

Er is ook een eetafdeling, met een ruime keuze aan kazen en gastronomische gerechten.

La Pescheria il Gambero is een familiebedrijf, al meer dan 50 jaar actief in de vissector met passie en liefde voor de klant. We werken van 's avonds tot' s morgens om u het beste op uw tafels te brengen.

BESTELLINGEN VIA WHATSAPP 3406192517-3406458033-3333724249

BESTEL DE DAG VOOR 22.00 uur

LEVERINGEN VAN DINSDAG TOT ZATERDAG IN CASTELLI DI ROMA

Het bedrijf
Kwaliteit natuurlijke landbouw

L'Ortolano is een groente- en fruitbedrijf opgericht in 1989 in de regio Puglia (IT), een gebied waar de typischheid wordt vertegenwoordigd door grondstoffen.

De productie van het bedrijf beslaat meer dan 30 hectare land, bedwelmd door de geur van de zee en de natuur. Het kloppende hart van het bedrijf is de liefde, passie, toewijding en opoffering van de familie voor het land, gecultiveerd en verzorgd met respect voor plant en milieu.

De toeleveringsketen
Garantie van versheid en kwaliteit

De producten van de boerderij L'ortolano, direct uitgekozen en geselecteerd bij het zaaien,
naleving van de door de markt vereiste kwaliteitsnormen garanderen.

Landbouwtechnologie en traditie

De combinatie van traditionele productiemethoden en nieuwe technologieën is een van de sleutels tot het succes van het groente- en fruitbedrijf L’ortolano. Met deze pijlers wordt een grotere opbrengst van de oogst behaald, zowel kwalitatief als kwantitatief, zonder te allen tijde af te zien van goede landbouwpraktijken, met respect voor het milieu en de gezondheid.

Producten
Van de tuin tot aan de tafel

Kwaliteit Italiaanse groenten en fruit. Fruit- en groenteproducten geteeld met natuurlijke processen in het Apulische land. Ontdek het geheim van de echte mediterrane keuken

Ambachtelijke pastafabriek sinds 2003 die ook een gastronomisch punt van hoge kwaliteit biedt.

Buffelmozzarella uit Campanië

Uitstekende, authentieke producten van topkwaliteit.

Thuisbezorgservice

Neem voor bestellingen contact op met het nummer 3496963120 via telefoon of whatsapp

Groente en fruit telen

Gevestigd in de prachtige Toscaanse heuvels en met een lange en geconsolideerde ervaring in de voedingssector die begon in 1996, biedt Del Colle een selectie van de beste peulvruchten en graanproducties. Italiaanse en regionale specialiteiten, bijzondere variëteiten uit verschillende delen van de wereld, conventionele of biologische landbouwlijnen, een grote variëteit aan rijst, een scala aan peulvruchten, granen en vacuümverpakte soepen en een mix van peulvruchten en granen voor salades, bijgerechten en soepen.

Door de teeltgebieden rechtstreeks te volgen, van de levering van de geselecteerde zaden tot de controle van alle stadia van productie en verwerking, garandeert Del Colle de grootst mogelijke authenticiteit en organoleptische eigenschappen van het product, zodat alles gebeurt met respect voor het milieu en het territorium.

Onze missie

Peulvruchten en granen (zogenaamd 'smart food') zijn de meest complete voeding die de natuur ons geeft. Ze leveren alle stoffen die het lichaam nodig heeft om optimaal te functioneren: eiwitten, vitamines, vezels, koolhydraten, onverzadigde vetten en minerale zouten. 3, 4 keer per week eten betekent een gezond en evenwichtig leven leiden.

We promoten de waarden van een gezonde voeding en een uitgebalanceerd dieet in combinatie met regelmatige sportactiviteiten en bij voorkeur buitenshuis.

We proberen actief de waarden van een landbouw te ondersteunen die meer getraceerd, veiliger en respectvol is voor het natuurlijke evenwicht en van het grondgebied. We doen dit dankzij onze toewijding aan de promotie en coördinatie van zakelijke netwerken waarmee we proberen de winstgevendheid van boeren te beschermen en gewassen te reguleren door een steeds grotere verbetering van lokale excellentie aan te moedigen, waardoor de maximale verhoging van de echtheid van de producten wordt gegarandeerd.

Dankzij ons internationale netwerk selecteren en controleren we zelfs de meest uiteenlopende specialiteiten van peulvruchten en granen uit verschillende geografische gebieden van de wereld zorgvuldig en controleren we ze zowel bij onze consument als bij de productverwerkende industrie (voedingsindustrie, diepvries enz.). ).

Groot- en detailhandel van:
Levende vis - vers
Breed assortiment zeevruchten
Bevroren en diepvriesproducten
Stokvis en kabeljauw
Cel 3280966845

Fokkerij, Slager, Braceria en verkoop van vlees, vleeswaren en kazen uit eigen productie.

De aandacht voor dierenwelzijn wordt beloond met de hoge kwaliteit van de fijne stukken vlees, geselecteerd door Giuseppe, die van de slagerij een echt vlaggenschip heeft gemaakt: niet alleen stukjes vlees piepen uit de koelkast, maar ook worstjes en sommige zuivelproducten ambachtelijk verwerkt, volgens oeroude boerentradities tot panklare gerechten, zelfs gluten- en lactosevrij, vakkundig gemaakt door dezelfde deskundige handen: die van de eigenaar.

In een warme en gastvrije omgeving, met een onberispelijke en vertrouwde service, is het mogelijk om de producten van "Zio Peppe" te proeven, waaronder vlees, vleeswaren en kazen van eigen productie.

U zult zich thuis voelen en de smaken van het verleden begrijpen ... dezelfde die Santino en zijn vrouw, Donna Vita, voelden en wilden imponeren - als een merk - in hun familiebedrijf.

Verse pasta da massimo is een ambachtelijk pastalaboratorium in Paestum dat uitstekende producten aanbiedt volgens de gerenommeerde Cilento-tradities

Ons laboratorium biedt een brede selectie verse pasta's om aan elke behoefte van onze klanten te voldoen. In overeenstemming met de traditie van Cilento produceren wij:

IEDERE SOORT RAVIOLI -CAPELLACCI- GEVULDE SCHELPEN- NESTEN-AARDAPPELKNOPPEN- FUSILLI -CAVATELLI- CORTECCE- MAFALDE- SCIALATIELLI- GNOCCHETTI SARDI- TAGLIATELLE STRO EN HOOI- PAKKETTEN en nog veel meer!


Giulia Ubaldi

Voedselantropoloog, ze werd geboren in Milaan, waar ze woont en schrijft voor verschillende tijdschriften, waaronder La Cucina Italiana, Scatti di Gusto, Vanity Fair en de Espresso Guide. Haar favoriete gerecht is spaghetti met venusschelpen, want voor haar zijn ze een platonisch idee geworden: "elke manifestatie ervan in werkelijkheid zal altijd een bleke kopie zijn van die in hyperuranium". In zijn keuken is er nooit een tekort aan saffraanstampers, die hij eerder verbouwde! "

5 reacties op "Italiaanse saffraan: welke bedrijven verbouwen het?"

Een artikel van ongetwijfeld belang dat laat zien hoeveel saffraanteelt zich verspreidt in Italië, buiten de "historische plaatsen".
Om deze reden, denken we, moest Dr. Ubaldi een keuze maken om de saffraanproducenten uit de verschillende regio's terug te halen.
We zijn dan ook verheugd deze notitie te versturen met als enig doel het data-archief van "The Food Journal" completer te maken.
In januari 2017 werd de vereniging "Saffraan van Terra di Lavoro" opgericht in Campanië, die aanvankelijk bestond uit 11 productiebedrijven (gepassioneerde hobbyisten en boerderijen) die actief waren in de provincie Caserta en in aangrenzende gemeenten in de provincie Benevento. Het heeft momenteel 25 producerende leden en in het afgelopen jaar 2018 werd ongeveer 3 kg specerijen van categorie I geproduceerd.
De voorzitter is Antonio Croce, en het logo en manifest van de vereniging zijn gedefinieerd, waaruit de geest die de leden van de vereniging bezielt, tot uiting komt:

“… Uit het land van de rijzende zon
achter de bergen van Matese en Taburno
... en speelt zich af in de Golf van Gaeta ...
… Waar saffraan niet uit één gebied komt
maar van alle gebieden die van jou zijn ...
… Waar kwaliteit niet ieders geheim is
... maar het deelt veel kwaliteitsverhalen ...

Zeker van de aandacht die de krant aan onze realiteit wil geven,
stuur hartelijke groeten
Augusto Parente
(lid van het Wetenschappelijk Comité)

Er moet aan worden herinnerd dat met de saffraan die in de provincie Enna wordt geteeld, de gewaardeerde "Piacentinu" -kaas wordt gemaakt, die ook de DOP heeft verkregen:

Beschrijvend, informatief, fascinerend en poëtisch. Dank u

"Elke manifestatie ervan in werkelijkheid zal altijd een bleke kopie zijn van die in hyperuranium".​

Hallo Amalia,
heel erg bedankt voor je reactie, ik ben erg blij!​

Ik las lang geleden op internet, ik weet niet meer waar, dat de beste saffraan in Italië werd geproduceerd in de provincie Como.
Na het lezen van dit interessante artikel, deed ik een Google-enquête en ontdekte ik dat zijn productie niet ver van de oevers van het meer in Faloppio ligt.


Italiaanse saffraan: waar het wordt verbouwd

Voordat we aan deze reis beginnen tussen de bedrijven die nu saffraan produceren in Italië, is het goed om een ​​paar dingen te verduidelijken. Allereerst saffraan wordt verkregen uit de stigma's van de Crocus sativus, een meerjarige kruidachtige plant van de Iridaceae-familie, die niet spontaan bestaat, maar zich alleen op klonale wijze vermenigvuldigt, verzekerd door teelt, bovendien vergemakkelijkt door het feit dat, zoals blijkt uit de verschillende plaatsen waar het wordt geproduceerd, het past zich aan bijna elk terrein aan, zolang het immuun is voor waterstagnatie. Pas echter op dat u het niet verwarren met de valse saffraan, wat erg gevaarlijk is: een van de verschillen zit in het aantal stampers, zoals we je al hebben uitgelegd. Kortom, niet alle crocus sativus blinkt uit!

Ten tweede, wees op uw hoede voor te heldere chromatische tonen of zeer sterke smaken: saffraan, de echte en pure, is een nuance in het gerecht, die het heeft een bleekgele kleur en een delicate smaak vaak gebruiken zelfs grote koks de sachets en decoreren ze dan met wat stampers, waardoor je denkt dat je die alleen hebt gebruikt, maar zo kan het niet zijn.

Dus, om besmetting te voorkomen, koop altijd saffraan in stampers en niet de sachets die je in de supermarkt vindt, die heel weinig crocus sativus bevatten, maar meer een set kleurstoffen en conserveermiddelen zijn die die felle kleur vrijgeven waar we zo dol op zijn, of liever gezegd , verslaafd. En onthoud ten slotte: de stampers moeten in warm water worden gedrenkt vele uren voor de bereiding van uw gerecht, zelfs 12, zodat de saffraan al zijn aroma kan afgeven.

Hier, nu ben je klaar om aan deze prachtige reis te beginnen op zoek naar kleine producties van Italiaanse saffraan en om de toepassingen ervan in de keuken te ontdekken, van de bekendste tot de minder bekende.

Sardinië, San Gavino Monreale

De Sardijnse is een van de oudste saffraangewassen, met name in de gemeente San Gavino Monreale, in het midden van Campidano, waar elk jaar in november het einde van de oogst wordt gevierd. Tegenwoordig is het land een wonder, want het was er volledig mee overwoekerd muurschilderingen geweldig afbeelding van de crocus sativus en de verschillende productiestadia.


In tegenstelling tot andere technieken wordt op Sardinië nog steeds een methode gebruikt traditioneel drogen: als de bloemen zijn geplukt en de stempels zijn gescheiden, worden ze nat gemaakt met een kleine hoeveelheid olijfolie, minder dan een halve theelepel per 100 gram, om te voorkomen dat ze te droog worden. Ze worden vervolgens op houten planken of planken gelegd en blootgesteld aan de zon, waar de hitte ze leidt tot een langzame, constante en progressieve droging, in tegenstelling tot andere meer gewelddadige en moderne methoden, zoals de oven.

In de Sardijnse keuken deze specerij is erg aanwezig, met name in het interne gebied: van coccòi cun ou, een brood dat voor Pasen wordt bereid met een vast ei en saffraan, al brodu de petza, dat wil zeggen de kippenbouillon met saffraan, wordt ook gebruikt voor veel bereidingen, inclusief eerste en tweede gangen, met name op basis van vlees, omdat we ons herinneren dat Sardinië, voordat het water en zee was, vooral land-.

Valle d'Aosta, aan de voet van de Mont Blanc

Zou je ooit hebben gezegd dat saffraan ook aan de voet van de Mont Blanc groeit? Diego Bovard, een agronoom-adviseur die zich bezighoudt met ontwikkelingsprojecten in het gebied en die zichzelf vandaag de dag ook omschrijft als een "kleine saffraanproducent" in Morgex, nabij Courmayeur, probeerde en slaagde erin. "Het begon allemaal met een negentiende-eeuwse tekst van abbé Henry, priester, klimmer en botanicus uit Courmayeur: onder de zeldzame en kostbare planten van de Aosta-vallei, schreef hij, er was ook saffraan​Ze verbouwden het in La Salle, ook in de buurt van Courmayeur. Dus ik zei tegen mezelf: waarom probeer je het ook niet? "

Vandaag in Valle d'Aosta het wordt voornamelijk gebruikt in desserts en kazen, ook al is het nog niet wijdverbreid in de regio. Maar het is slechts een kwestie van tijd!

Abruzzo, de Navelli-vlakte

Samen met Sardinië is Abruzzo de andere regio die in Italië bekend staat om de productie van saffraan, met name in de Navelli-vlakte, in de provincie L'Aquila. Hier wordt het in ieder geval sinds het begin van de twintigste eeuw verbouwd Saffraan van L'Aquila, nu een DOP-merk, zo erg zelfs dat de meesten van hen de bollen hier kopen, daar is ook de Vereniging De routes van saffraan, dat al enkele jaren het evenement "Verzamelen, weten en proeven" organiseert, om liefhebbers of aspirant-producenten alles over saffraan bij te brengen.

Een van de historische bedrijven die het organiseert, is De Podere de 'Monaci van Prata d'Ansidonia, van Ettore Gentile en zijn moeder, een werkelijk onfeilbaar paar: hij plant, verzamelt en verkoopt, terwijl zij zorgt voor het pellen en drogen, en dan verpakt. Zoals onze Giovanni Angelucci u al had verteld ter gelegenheid van de Abruzzo-gerechten om te proberen tussen zee en bergen, langs de Piana di Navelli zijn er een reeks restaurants waar je ervan kunt genieten, vooral in voorgerechten, zoals pasta met worst, ricotta en saffraan van de Pub Restaurant Pizzeria Settefonti.

Ligurië, Triora en Badalucco

In Ligurië wordt saffraan geproduceerd in Triora, samen met heksenbrood, waarover we u al hadden verteld. De teelt van Saffraan van Triora dateert uit de oudheid, zoals blijkt uit oude statuten uit de veertiende eeuw, werd het na verloop van tijd verlaten, totdat een klein familiebedrijf, de boerderij Il Poggio di Maro in Badalucco, besloot om deze productie nieuw leven in te blazen.

Zoals altijd is Ligurië geen gemakkelijk gebied: naast de frequente regens met de daaruit voortvloeiende aardverschuivingen, zijn er geen grote uitgestrekte percelen beschikbaar zoals in andere regio's, en bovendien is het terrein vaak steil. Maar als de obstakels eenmaal zijn overwonnen, hebben de producten van Ligurië altijd iets meer: ​​misschien komt het door de vrucht van een kleine strook land waarvan de inwoners altijd proberen om er het beste van te maken.

Campanië, Cilento

In Campanië is het opnieuw Cilento, de thuisbasis van het mediterrane dieet en het biosfeerreservaat, om unieke producten te geven van een uitstekende en niet te onderscheiden kwaliteit, zoals de Tomaat van Rofrano, waarvan het kenmerk vooral wordt gegeven door de bodem, door het specifieke klimaat. Ze begonnen ermee in Gioi Saffraan uit Cilento en ze gingen verder in Caselle in Pittari, met het kleine bedrijf van Luigi Loguercio Saffraan in Pittari​Toch wordt het in de keuken nog weinig gebruikt, aangezien het geen deel uitmaakt van de lokale eetcultuur maar het is slechts een kwestie van (korte) tijd, want het kost maar even om te beseffen dat zelfs het nieuwste aangekomen product waardig is dit gebied.

Friuli Venezia Giulia, San Quirino

Wat Walter Zamuner met saffraan wist te creëren, is echt een revolutie, een van die mooie verhalen om te weten en te vertellen. Walter was het die als eerste saffraan produceerde in Friuli, maar al snel na hem begonnen andere bedrijven te worden geboren. Dus besloot hij om alle producenten, bijna een dozijn tot nu toe, te verenigen en vond het Saffraan uit Friuli, nu volledig gekwalificeerd onder de excellentie van de regio​Tegenwoordig verkopen ze het voor dezelfde prijs, tegen hoge kwaliteitsnormen, zonder enige vorm van concurrentie. En het lijkt speciaal gemaakt voor een lokaal gerecht zoalsgerst​Bovendien gebruikt het bedrijf van Walter het ook voor de bereiding van heerlijke chocolaatjes.

Calabrië: van Pollino tot Sila tot Reggio

Een ruw en vruchtbaar land als het Calabrische land kon zich zeker niet vrijstellen van de productie van deze specerij, vooral in de laatste periode. In feite is het recentelijk dat hier en daar kleine realiteiten zijn ontstaan, verspreid over een territorium dat al in de Grieks-Romeinse tijd saffraan verbouwd​Tegenwoordig vinden we het in het Pollino National Park, gedefinieerd als de groene long van Europa in Motta San Giovanni, in de provincie Reggio Calabria, met bedrijven zoals Orfei of Mallamaci sulla Sila, waar in Castiglione Cosentino twee zussen, Maria Concetta en Benedetta Linardi, zijn bevallen van het bedrijf "Zafferano del Re" op de landerijen van de familie en in de Vlakte van Sybaris, waar het samen met clementines, kiwi's en rijst wordt geproduceerd. En in feite is een van de beste combinaties in de keuken Sibari-rijst met zijn saffraan.

Umbrië, Cascia

Er zijn geschriften die getuigen van de aanwezigheid van saffraan in Cascia sinds het begin van de 17e eeuw​Later verdween het gewas, totdat in 1999 een groep boeren, gefascineerd door de geschiedenis van deze specerij en geholpen door technici en onderzoekers, de eerste bollen begon te planten. Het succes was vrij onmiddellijk: Cascia-saffraan werd erkend als een van de traditionele voedingsproducten van Umbrië en in 2001 werd de Vereniging van Pure Saffraan uit Umbrië​Het merk beslaat het gebied van de gemeente Cascia en alle territoria van Valnerina, Valle Umbra en Valtopina.

De Umbrische recepten van dit gebied op basis van saffraan zijn voornamelijk drie: de spelt en saffraansoep (het kruid wordt halverwege het koken toegevoegd) de gekruide ricotta saffraan met suiker en marsala, die ook gebruikt kan worden om andere desserts te vullen, zoals cannoli, cakes of taarten. likeur heerlijk met saffraan.

Sicilië, van Etna tot Agrigento

Het zal opnieuw de Arabische invloed zijn, zoals we jullie bij gelegenheid vertelden voedsel en migratie, maar op Sicilië wordt saffraan, een ingrediënt van Noord-Afrikaanse oorsprong, veel meer verbouwd en gebruikt dan je denkt. Ook hier zijn de bedrijven de afgelopen jaren gegroeid Saffraan uit Agrigento naar dat vanEtna, waar het land bijzonder geschikt is voor de productie ervan. Landinwaarts, midden in het centrum van de regio, vlakbij Piazza Armerina, ligt deCafeci AgroCultural Workshop, waar een jong stel, Carmen Menzo en Michele Bianchi, een saffraan van zeer hoge kwaliteit verbouwt. 'Saffraan is goed voor de stemming, misschien omdat het de kleur van geluk is?' Vraagt ​​Carmen zich af. "Hoe dan ook, we gebruiken het overal in de keuken, want het past goed in elk gerecht, van pasta en risotto tot koekjes, cakes, crèmes, yoghurt ... En we zijn echt blij!"

Trentino-Alto Adige, Val di Ledro

Ook in Trentino ontbreekt het onze krokus niet: Silvia Cis heeft het ideale klimaat gevonden in Val di Ledro, tussen de 700 meter hoge bergen en de lucht van het Gardameer, een paar kilometer verderop. Dus, na wat studies in Abruzzo, opende hij zijn kleine Pinabel-boerderij in Bezzecca di Ledro, in de provincie Trento, met gecertificeerde biologische saffraan.

Molise, Riccia en Campodipietra

In Molise was het een klein familiebedrijf dat voor het eerst Molisano Saffraan verbouwde: Franco en Nicola Di Iorio, in het land tussen Riccia en Campodipietra. De aanwezigheid van saffraan in deze regio is vooral gelinkt aan een traditioneel gerecht: de vis scapece alla molisana, niet te verwarren met anderen. Hier is de gebruikte vis meestal het ras, of inktvis, inktvis of hondshaai, afhankelijk van de beschikbaarheid, daarna wordt het gesneden, met bloem bestoven, gebakken en gemarineerd samen met twee ingrediënten: azijn, wat essentieel is, zoals we je in de in -dieptestudie op marinades en saffraan in feite. De visschaal wordt meestal verkocht tijdens markten en beurzen, traditioneel ter gelegenheid van sommige feestdagen.

Marche, van Montefeltro tot Matelica tot Piceno

Het was een Milanese, Silvia, die het leven schonk aan Saffron del Montefeltro, een solide referentiepunt voor producenten of aspirant-producenten, die hier zowel bollen kopen als krokuscursussen volgen. Maar in Montefeltro is het niet langer de enige: nieuwe realiteiten zijn geboren, zoals die van Luca Gambini dell’Agriturismo Cà Cecchino di Sassocorvaro, un luogo unico, dove si respira perfettamente il territorio del Montefeltro.

Andando verso sud, la zafferanomania non si arresta: dalla produzione di Matelica fino allo Zafferano del Piceno, che lo impiega anche nei biscotti allo zafferano puro in pistilli e nella nota Anisetta Rosati Superfine con puri pistilli di zafferano.

Piemonte

Lo zafferano piemontese si produce soprattutto sulle colline del Monferrato, coltivato da piccole aziende quali quella familiare Brusoni Gian Marco, sul confine tra la Provincia di Alessandria e quella di Asti o l’Azienda Agricola Corda Paolo nell’ astigiano, nata perché si è fortemente voluto riportare in Piemonte questa antica spezia. Ma in realtà c’è anche una nuova sede del nostro crocus: Caraglio, ora non più nota solo per la produzione di aglio!

Lazio

Insieme a lamponi e lavanda, anche lo zafferano viene da quella meraviglia di territorio che sono i Monti Cimini, in provincia di Viterbo, nella Tuscia. Oltre a Biozafferano di Caprarola, è appena nata una nuova azienda della giovane Valentina Tescari, esperta anche di foraging, che produce il crocus nei campi tra Bagnaia e Vitorchiano, sotto il Monte San Valentino.

Nella cucina viterbese lo zafferano si utilizza principalmente per un prodotto tipico del periodo natalizio: il pan giallo, giallo proprio a causa della colorazione della spezia. Ricordiamo che Viterbo è la città dei Papi, che ne andavano ghiotti, e che ai tempi utilizzavano la spezia anche per tingere.

Andando più a sud, verso la capitale, nella bassa Tuscia, si distingue l’azienda biologica Zafne di Olivia Labate: è questo lo zafferano davvero supremo di Nepi.

Veneto, dal bellunese ai Colli Euganei

Nel 2016, 60 produttori di zafferano in provincia di Belluno, tra Valbelluna, Feltrino, Agordino, Val di Zoldo e Cadore, si sono uniti nel progetto Zafferano Dolomiti. Pare che il crocus fosse già presente in Veneto fin dai tempi della Repubblica di Venezia, quando i bulbi venivano portati dai commercianti di ritorno dai viaggi in Medio Oriente, insieme al caffè. Effettivamente il territorio bellunese si presta particolarmente a questa coltura, per la forte escursione termica tra il giorno e la notte, che giova molto allo zafferano. Ma anche nella zona del Parco regionale dei Colli Euganei, in provincia di Padova, stanno nascendo nuove produzioni.

Basilicata, da Muro Lucano a Tricarico

A confermare un recente e diffuso interesse nei confronti dello zafferano, nel 2016 è nata la Cooperativa agricola Basilicata Zafferano per iniziativa di dodici produttori, che operano in provincia di Potenza e Matera, in particolare nei comuni di Muro Lucano, Castelgrande, Acerenza, Anzi, Satriano di Lucania, Tricarico. La Cooperativa è nata con lo scopo di valorizzare e diffondere la coltivazione dello zafferano lucano, nella profonda convinzione che solo l’unione possa costituire la loro forza, anche per ottimizzare i processi produttivi e aumentare la qualità. La Cooperativa collabora anche con la facoltà di Agraria dell’Università di Basilicata, che negli ultimi 3 anni ha testato il prodotto su dei campi sperimentali.

Anche qui in cucina, non è ancora molto utilizzato, poiché non fa parte della tradizione alimentare dei piatti lucani ma di certo, il passo sarà breve e senza dubbio questa spezie conquisterà anche le tavole e i ristoranti della Basilicata!

Emilia-Romagna, Ventasso

Già nel diciottesimo secolo la coltivazione di zafferano era presente in questa regione, come testimoniano scritti di ordini religiosi dell’epoca. Poi la carestia del 1765 portò al suo abbandono, per lasciar posto ad altri prodotti. A distanza di due secoli, a partire dagli anni Novanta, anche l’Emilia-Romagna non rimane indenne alla generale zafferanomania che si diffonde in Italia. Così, iniziano a nascere piccole coltivazioni sia in Emilia, da Rottofreno vicino a Piacenza all’alta Valmarecchia fino Casola di Montefiorino in provincia di Modena sia in Romagna dalle colline di Faenza, fino a Bagnara di Romagna. Nel 2011 è la volta dell’Associazione Zafferano del Ventasso, che unisce produttori di zafferano di montagna sull’Appennino Reggiano, nel comune di Ramiseto, alle pendici del monte Ventasso.

Puglia, da Foggia al Salento

Anche in Puglia si è tornati a coltivare zafferano, e non più solo olio, da Foggia fino al Salento, passando per la Murgia, dove ad esempio nel 2015, è nata l’azienda Zafferano di Puglia per valorizzare la produzione del territorio. In passato questa coltura era molto diffusa, soprattutto sul versante jonico, dove pare si tenesse anche un mercato annuale in suo onore.

Lombardia, da Milano a Brescia fino a Monteisola

Nella patria del risotto alla milanese non poteva mancare lo zafferano, anche se in realtà vi avevamo già raccontato che le origini di questo piatto non sono da ricercarsi nella disponibilità locale della spezia. Infatti, questo abbinamento risale a una leggenda del 1574, quando il pittore Mastro Valerio di Fiandra, usando lo zafferano per dipingere le vetrate del Duomo, decise buttarlo nel riso, non si sa se per scherzo o per dare nobiltà e colore, durante il matrimonio della figlia. Da quel giorno il sodalizio alimentare divenne indivisibile, tanto da trasformarsi in un simbolo di Milano.

Oggi non mancano le aziende che lo producono: da Zafferanza in Brianza a Zafferanami, a Varedo, in provincia di Monza e Brianza fino a Bergamo, dove Luisa e Giuseppe do Ol Sofrà hanno messo su una piccola realtà di produzione di zafferano di altissima qualità. Anche in provincia di Brescia, c’è Al Muràs della famiglia Grazioli, ai piedi del castello di Pozzolengo, paese immerso nelle colline Moreniche che formano un anfiteatro naturale ai piedi del Lago di Garda. Ma, ennesima dimostrazione della sua capacità di adattarsi ai territori, c’è anche lo zafferano di lago, a Monteisola.

Toscana, San Gimignano e Lucca

Il più noto zafferano toscano è quello di San Gimignano DOP, con una produzione consentita solo nel territorio comunale. Eppure, non mancano altri esperimenti degni di nota anche nel resto della regione, come ad esempio Clesia in provincia di Lucca, a Porcari, che oltre a vendere i bulbi, ha unito i pistilli alla loro produzione storica di miele, per un prodotto davvero eccezionale.

Per produrre all’incirca un chilo di zafferano sono necessarie almeno 500 ore di lavoro manuale. Allora, non è forse questa una coltura che più di altre ci ricorda quanto la presenza umana, per fortuna, in alcuni casi, possa ancora fare la differenza? Per tutti questi motivi, se conoscete altre aziende o altre zone di produzione, non esitate a segnalarcele: saremo lieti di continuare il nostro viaggio in questo favoloso mondo dello zafferano in Italia.

Tutte le foto sono di Giulia Ubaldi.

Leggi anche


Scaricare Libri Un solo colore Online Gratis PDF



by Chiara Scardaci

Scaricare Libri Un solo colore di Chiara Scardaci Online Gratis PDF Epub Kindle Gratis Download di Italiano 2016. 2016-09-09. Google Play Libri - App Android su Google PlayYour browser indicates if you've visited this linkScegli tra milioni di libri disponibili su Google Play, . mi ha cambiato solo il colore dello sfondo dei miei libri. . e lo devi scaricare ogni volta che vuoi . play.google.com/store/apps/details?id=com.google.android. More resultsLibri gratis in italiano - App Android su Google PlayYour browser indicates if you've visited this link. tanti libri elettronici da scaricare e leggere. Scaricare libri italiani gratis. Leggere un . è solo un inganno, . colore sfondo, tipo carattere. Alessandro . play.google.com/store/apps/details?id=com.panaceasupplies. More resultslibri di biologia e chimica online Gratis. | Yahoo AnswersYour browser indicates if you've visited this link. ho comprato dei libri di test x esercitarmi..solo che vorrei . a quello che cerco libri da scaricare gratis . COLORE DEI CAPELLI . it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090722065024AAtqGijMore resultsLibreria IBS: Vendita online di libri italianiYour browser indicates if you've visited this linkVendita di libri italiani. Visita i reparti: narrativa italiana e straniera, saggistica, letteratura, libri per ragazzi, gialli, horror e noir, fantasy, . ibs.it/libri/home.htmlMore results*Grazie* Scaricare Il blu è un colore caldo Libri PDFYour browser indicates if you've visited this link*Grazie* Scaricare Il blu è un colore caldo Libri PDF Scarica libro Il blu è un colore caldo . la storia di Clementine non è solo una storia d'amore. È una . googledrive.com/host/0B2CS7B2rkPF7bUptamlBNkd3aW8/2074793. More resultsLibreria IBS - Libri DVD Blu ray CD eBook eReader GiochiYour browser indicates if you've visited this link. CD, film, DVD, Blu ray, giochi, games, MP3, libri in inglese, offerte, remainders Carrello: Lista desideri: Login: Registrati: Aiuto e FAQ: Buoni . ibs.itMore resultsLibri scolastici scaricabili gratis - Pagina 2Your browser indicates if you've visited this link» Scaricare libri testo scuola primaria gratis . http://www.mondadorieducation.it/libro/vittoria-calvani/il-colore-della-storia . funziona solo con . sostegno.forumattivo.com/t1386p15-libri-scolastici-scaricabili-gratisMore resultsLA GRANDE LIBRERIA ONLINE :: HOEPLI.it :: Libri, DVD e Film in vendita . Your browser indicates if you've visited this linkHoepli, La Grande Libreria Online, 500.000 libri in vendita 24 ore su 24. 500.000 libri sempre disponibili, ad un click di distanza. La tua libreria personale con una . hoepli.it/libri/home.aspMore resultsInformazioni su iBooks - Supporto AppleYour browser indicates if you've visited this link. (solo per gli Stati Uniti). . usa un computer autorizzato con lo stesso ID Apple utilizzato per scaricare i libri dall'iBooks . Colore del testo e dello . support.apple.com/it-it/HT201478More resultsAmazon.it libri in italiano: narrativa, romanzi, attualità, libri per . Your browser indicates if you've visited this linkScopri i nostri libri in italiano tra i bestseller del momento, romanzi e gialli, saghe e racconti, libri di cucina e fotografia e tanto altro. Ampia scelta, . amazon.it/libri-italiano/b?ie=UTF8&node=411663031More resultsUn solo colore - ebook di Chiara Scardaci - hoepli.itYour browser indicates if you've visited this linkUn solo colore , un ebook di Chiara . Lo standard MOBI è un formato pensato specificatamente per la pubblicazione dei libri digitali, . Prima di scaricare il . hoepli.it/ebook/un-solo-colore/978886092626M.htmlMore resultsScaricare album da Facebook con 1 click! - Marco PanichiYour browser indicates if you've visited this linkEcco come scaricare album da Facebook con un solo click. . Ho rinnovato il sito da poco è ho lasciato i link dentro i titoli con lo stesso colore dello sfondo. marcopanichi.com/blog/scaricare-album-da-facebook-con-1-cl. More resultsMyColor: Tavolozza di colore, acchiappacolore e tabelle. Your browser indicates if you've visited this linkMyColor: Tavolozza di colore, . LIBRI ACADEMY DOWNLOAD WEBINAR MyColor. . Solo discussioni principali.punto-informatico.it/s_1863163/Download/News/mycolor.aspxMore resultseBook Gratis - Dove trovare i libri elettronici disponibili per il . Your browser indicates if you've visited this link. Dove trovare i libri elettronici disponibili per il download . infatti, gli eBook non solo[. ] Continua. 0. in eBook · eBook . Come scaricare ebook gratis . pianetaebook.com/articoli/ebook-gratuitiMore resultsIl colore del latte scarica pdf eBook (Leggere online) | Top LibriYour browser indicates if you've visited this linkTop Libri Scaricare (leggere online) . Il colore del latte. Dettagli Titolo. Autore: Leyshon, . Conosce solo il linguaggio della violenza, . abcapmgt.com/2014/11/19/il-colore-del-latte-scarica-pd. More resultscollezione Il blu è un colore caldo Libro PDF da Julie MarohYour browser indicates if you've visited this linkIl blu è un colore caldo Riepilogo di libri: . quella di Clémentine non è solo una storia d'amore. È una storia di vergogna, . SCARICARE ADESSO. LEGGERE ONLINE.booksread.bid/scaricare-qui-e/il-blu-e-un-colore-caldo-. More resultsTrova dove scaricare libri gratuiti, e-book Il colore del sole eBook in . Your browser indicates if you've visited this linkIl colore del sole eBook. Andrea . solo per riferimento. È possibile acquistare o scaricare il libro . Libro-libero-scaricare.net. Qui potete leggere libri su . libro-libero-scaricare.net/libro-libero-scaricare-il-colore-del-sole. More resultsPDF gratuiti | Mamma FeliceYour browser indicates if you've visited this linkio la trovo solo in inglese ma . ha dei libri che riquardano il disegno, non so faccio un esempio manuali oppure programmi se li ha me li puo far scaricare . mammafelice.it/download/pdf-da-scaricare/More resultslibri pdf | TumblrYour browser indicates if you've visited this linkLibri PDF Scaricare #1: . Il rosso invece è il colore dell'amore, della passione, . Vorrei creare una giornata dedicata solo ai libri.tumblr.com/search/libri pdfMore resultsCome posso scaricare libri gratis su android? | Yahoo AnswersYour browser indicates if you've visited this link. "Come posso scaricare libri gratis su android?" . Puoi caricare solo file di tipo PNG, . Cambiare colore con photoshop?it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20131108061304AA7aiWzMore resultsutilità Il colore dell'odio Libri PDF da Arturo MolinariYour browser indicates if you've visited this linkIl colore dell'odio Riepilogo di libri: . ma molte domande troveranno risposta finalmente solo trent'anni dopo, . SCARICARE ADESSO. LEGGERE ONLINE.downloadbooks.click/conoscenza-il/il-colore-dellodio-conclusi. More resultsSolo bagaglio a mano (PDF.EPUB.TXT.FB2.DOC) - LibriYour browser indicates if you've visited this link. persino un colore non invadente. . Scaricare Solo bagaglio a mano pdf . Solo bagaglio a mano leggere libri Solo bagaglio a mano di Gabriele Romagnoli . gabesayuri.com/solo-bagaglio-a-mano-pdf-epub-txt-fb2-doc/More resultsTorrent in italiano: i migliori siti per scaricare gratis - Chimera RevoYour browser indicates if you've visited this linkLa raccolta con tutti i migliori siti dove scaricare torrent . (tale feature è presente solo . libri e molto altro ancora. AVVISO: scaricare e condividere . chimerarevo.com/internet/torrent-in-italiano-siti-gratis-. More resultsApple (IT) - Education - Libri di testo iBooks per iPadYour browser indicates if you've visited this linkFinalmente dei libri . Per passare da un capitolo all'altro devono solo . Tocca la parte evidenziata e vedrai apparire un menu con cui puoi cambiare colore, . apple.com/it/education/ibooks-textbooks/More resultseBook download, vendita eBook italiani online Mondadori StoreYour browser indicates if you've visited this link14 milioni di amanti dei libri lo hanno già scelto. Quattro modelli di eReader e un Tablet da 7'' per leggere eBook, magazine, news, navigare nel web, . mondadoristore.it/ebook/italiani/More resultsScaricare La-ricerca-degli-dei Epub Libri Migliore PdfYour browser indicates if you've visited this linkScaricare La Ricerca Degli Dei Libri Epub ora una . il colore o il modello . dettagli su questo libri Sono sottolineati solo i primi . libri-italia.com/popolare/la-ricerca-degli-deiMore resultsguadagno Il blu è un colore caldo Libri PDF da Julie MarohYour browser indicates if you've visited this linkScarica Il blu è un colore caldo PDF, . quella di Clémentine non è solo una storia d'amore. È una storia di vergogna, di negazione, di . Recensione libri:bookspdf.click/esame-blu/il-blu-e-un-colore-caldo-presa7. More resultsLeggi libri gratis su Ipad - come-pc.blogspot.itYour browser indicates if you've visited this link. è sicuramente quello di leggervi dei libri. Solo chi ha tenuto . solo che qui per scaricare i libri in formato ePub . di cambiare il colore di una . come-pc.blogspot.it/2012/05/leggi-libri-gratis-su-ipad.htmlMore resultsScarica gratis i libri di Wu Ming - download our ebooksYour browser indicates if you've visited this linkPer ora, sono solo le edizioni italiane. . (basta sentirne l'odore acido e il colore giallognolo . Tutti i loro libri si possono scaricare gratuitamente in . wumingfoundation.com/giap/?page_id=6338More resultsL'intreccio e il colore nei tessuti a due e quattro licci Ebook . Your browser indicates if you've visited this linkL'intreccio e il colore nei tessuti a due e quattro licci Ebook Download Gratis Libri . Scaricare L'intreccio e il colore . colore in tessitura, non è solo un1c7b7c8bbbdc551706983d7da0424b16c8a7d9af.googledrive.com/host/0B5OjDx03CzjOcHAwTlpJamFRMGs/7542570. More resultsLoad More Un Buddha in giardino

  • scaricare libri Un solo colore gratis in pdf
  • scaricare Un solo colore libri gratis android
  • scaricare libri Un solo colore gratis per kobo
  • scaricare Un solo colore libri gratis ipad
  • scaricare libri Un solo colore gratis iphone
  • scaricare Un solo colore libri gratis android italiano
  • scaricare libri Un solo colore gratis per kindle in italiano
  • ebook gratis Un solo colore da scaricare kindle
  • ebook Un solo colore gratis da scaricare per kobo
  • ebook gratis Un solo colore da scaricare download
  • ebook Un solo colore gratis da scaricare in italiano
  • ebook gratis Un solo colore da scaricare pdf
  • ebook Un solo colore gratis da scaricare epub


Avversità e parassiti

La malattia crittogamica più grave che colpisce il cece è la rabbia o antracnosi (Ascochyta rabiei), che produce il disseccamento della parte aerea e che può provocare la distruzione della coltivazione. Le maggiori speranze risiedono nella costituzione di varietà resistenti qualche risultato si ottiene con la lotta diretta basata sulla concia del seme e su una irrorazione all’inizio della formazione dei baccelli. Altri funghi che possono provocare danni sono la ruggine del cece (Uromyces cicer-arietini), l’avvizzimento, causato da Rhizoctonia spp., Fusarium spp. Verticillum spp.
I più seri attacchi di animali sono portati dalla Heliotis (sin. Helicoverga) armigera sui baccelli, dalle larve di Liriomyza cicerina minatrice delle foglie, dal Callosobruchus chinensis che attacca i semi in magazzino.
Il cece può essere infestato, anche se con minor gravità della fava, dall’orobanche.


Video: clementine